Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení Diskuzní fórum o dortech a pečení
Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
 
 ČlánkyČlánky  FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

Skořicové šneky podle Dity P.


 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Jiné
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
small.x
promazaný korpus


Založen: 27.4.2011
Příspěvky: 753
Bydliště: Praha

PříspěvekZaslal: čt říjen 03, 2013 2:11 pm    Předmět: Skořicové šneky podle Dity P. Citovat

Pozn. : já osobně dělám jen z 1/2 dávky, to je šneků akorát na pekáč 35x35

těsto
950 ml plnotučného mléka
220 ml rostlinného oleje
110 g cukru
4 a 1/2 lžičky sušeného droždí
1 kg hl. m + 200 g hl.m. navíc
1 lžička jedlé sody
1 lžička prdopeč
1 lžíce soli

na náplň
400 g rozpuštěného másla + na vymazání pekáčků
60 g skořice(já ale dávám jen 40, plná dávka je podle mě moc, trne v zubech)
220 g cukr krupice

na polevu
900 g cukr moučka
špetka soli
100 ml plnotučného mléka
6 lžic rozpuštěného másla
100 ml javorového sirupu

POSTUP
zahřát v hrnci olej, mléko a cukr těsně pod bod varu,odstavit, nechat trochu zchladnout, posypat droždím, nechat minutu stát a přidat 1 kg mouky, lehce promíchat, aby se to spojilo a nechat 1 hod. kynout

po hodině přidat prdopeč, sodu, sůl a zbytek mouky. Vypracovat. Dát na hodinu do lednice(líp se s ním pracuje).V ledničce tak vydrží i 3 dny.

těsto rozdělit na poloviny, z každé vyválet tenkou placku cca 25x75 cm

polít polovinou rozpuštěného másla a posypat polovinou cukru a skořice

umotat roládu od vzdálenějšího konce, utáhnout co to jde, mě to moc nejde, máslo mi teče všude okolo : )

nakrájet roládu na kolečka cca 1,5 cm, ty narovnat do vymazaného pekáče- nedávat moc natěsno -nechat ještě 15-30 min kynout(podle toho, jestli jste měly těsto v lednici, nebo ne)

trouba předehřátá na 180-190 -15-18 minut.

na polevu -všechno smíchat v metlou, pokud je moc hustá(neteče, ale padá v kusech), tak přidat trochu mléka

hned po vyndání z trouby polít šneky polevou

doporučuji se předtím najíst, jinak jich totiž nesežerete hned půl pekáče, jak to dělám já : ))
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
cvrček 305
precizní dort


Založen: 22.9.2007
Příspěvky: 1581

PříspěvekZaslal: čt říjen 03, 2013 2:44 pm    Předmět: Citovat

tak tohle vypadá opravdu dobře,jak bude příležitost,vyzkouším. Díky za recept.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
small.x
promazaný korpus


Založen: 27.4.2011
Příspěvky: 753
Bydliště: Praha

PříspěvekZaslal: čt říjen 03, 2013 2:51 pm    Předmět: Citovat

cvrčku, to jsou ty z Bezdědic, co je nakonec zbaštila černava : )
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
cvrček 305
precizní dort


Založen: 22.9.2007
Příspěvky: 1581

PříspěvekZaslal: čt říjen 03, 2013 2:53 pm    Předmět: Citovat

jasně,na mě nezůstal ani jeden,budu si must upéct sama.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
světluškaaš
hotový dort


Založen: 18.9.2007
Příspěvky: 1033
Bydliště: Západní čechy, Aš

PříspěvekZaslal: čt říjen 03, 2013 4:06 pm    Předmět: Citovat

No jo ona holt Černi neměla moje koláčky tak se přeorientovala na šnečky Smile
_________________
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
cernava
krém v pytlíku


Založen: 25.2.2009
Příspěvky: 890
Bydliště: Příbram

PříspěvekZaslal: po listopad 11, 2013 8:57 am    Předmět: Citovat

Holčičky, kdybych "sežrala" všechny šnečky sama, tak asi ani neprojdu dveřma. Very Happy Ale teda takovou mňamku jsem dlouho nejedla a chystám se to upéct v prosinci na oslavu. Jestli existuje nějaký cukrářský orgazmus, tak jsem ho letos na srazíku 100% zažila. Embarassed Very Happy

světluš jen počkej, až ochutnáš.....Lucce nedovolim péct na srazík už nic jinýho. Very Happy
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
small.x
promazaný korpus


Založen: 27.4.2011
Příspěvky: 753
Bydliště: Praha

PříspěvekZaslal: po listopad 11, 2013 9:08 am    Předmět: Citovat

Dita P. má k tomu komentář, že by bylo fajn, kdyby byly dudlíky pro dospělé, : )) něco co vám ucpe pusu a je vám najednou blaze : ))

myslím, že tím trefila hřebík na hlavičku : ))
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Jiné Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Strana 1 z 1

Přidat toto téma do oblíbených.
 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.


Powered by phpB.B © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com