Diskuzní fórum o dortech a pečení

mufik · Zaslal: ne září 09, 2007 8:21 pm Předmět: Bábovky

PREZIDENTSKÁ BÁBOVKA
300g cukru moučka
200g másla
6 žloutků
Tyto suroviny spolu utřeme a zamícháme:
300g polohrubé mouky
100g vlašských ořechů pokrájených
50g nastrouhané hořké čokolády
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 šlehačka
ze 6 bílků sníh

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5425

TVAROHOVÁ BÁBOVKA
---------------------------
utřít - 4 žloutky, 250 g cukru a 250 g Hery

přidat 1 tučný tvaroh, ještě chvíli šlehat, přidat 25O g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva a sníh ze 4 bílků

péct ve vymazané a vysypané formě na 180 °C

Džuli · Zaslal: čt září 13, 2007 8:42 pm Předmět:

Pudinková bábovka
2 vanilkové pudinky
2 čokoládové pudinky
5 dkg cukru
2 dcl mléka
1 prášek do pečiva
4 vejce
Pudingové prášky smícháme s práškem do pečiva, cukrem a vajíčky, přidáme mléko a řádně rozmícháme, aby v těstíčku nebyly žádné žmolky.

Vlijeme do vymazané formy na bábovku a pečeme v troubě cca 45 minut.
Děti ji mají moc rádi Wink

_________________
http://www.pernicky.wbs.cz

Džuli · Zaslal: čt září 13, 2007 8:46 pm Předmět:

Majonézová bábovka - jde dělat i v domácí pekárně

2 a 1/2 hrnku polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice
1 hrnek mléka
6 vrchovatých lžic majonézy
1 balíček prášku do pečiva
kakao na obarvení poloviny těsta
máslo a hr. mouka na vymazání formy
Do bábovky se nedávají vajíčka, ale pokud chceme mít tu světlou půlku pěkně do žluta, tak tam přidáme žloutek.
_________________
http://www.pernicky.wbs.cz

Džuli · Zaslal: čt září 13, 2007 8:50 pm Předmět:

Kefírová bábovka
500ml kefíru
50g. cukru
35 dkg polohrubé mouky
2 vejce
1 sklenička oleje
1 prášek do pečiva
4 lžíce kakaa
tuk a strouhanka na vysypání formy
Všechny přísady až na kakao, smíchat v míse,část těsta odlít do menší misky a smíchat s kakaem, vytřít formu na bábovku tukem, vysypat např. strouhankou, nalít těsto světlé potom kakaové.
_________________
http://www.pernicky.wbs.cz

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5425

BÁBOVKA ZE ŠLEHAČKY

utřít 3 celá vejce + 250 g cukru + 1 vanilkový cukr
přidat 250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1/4 l šlehačky

jana.do · Zaslal: so září 15, 2007 8:54 pm Předmět:

Mramorová bábovka s vaječným koňakem

300g polohrubé mouky
200g cukru krystal
5 vajec
250 ml oleje
250 ml vaječného koňaku
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
50 g kakaa
čoko poleva

Vejce,cukr,vanilk.cukr ušlehat do pěny,přidat vaj.koňak a olej.
Pomalu vmíchat mouku a pr.do peč.1/2 těsta obarvit kakaem.
Péct ve vymazané a moukou vysypané formě.

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5425

OVOCNÁ BÁBOVKA

1 hrnek = 2,5 dl

1 hrnek polohrubé mouky
2 vejce
1 zralý banán
1/2 hrnku mléka
1/4 hrnku cukru krupice
2 lžíce kandované pomerančové kůry
1 a 1/2 lžíce másla
1/2 prášku do pečiva

změklé máslo vyšleháme s polovinou cukru
vešleháme žloutky a do této husté pěny vmícháme rozmačkaný banán, mouku s práškem do pečiva, pomeranč. kůru a mléko
ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme zbylý cukr
sníh vmícháme po částech do těsta
pečeme ve vymazané a vysypané bábovkové formě ve vyhřáté troubě na 185°C
hotovou bábovku posypeme moučkovým cukrem

Benja1 · Zaslal: pá září 21, 2007 12:21 pm Předmět:

Bábovka laciná

200g pr. cukru, 120g másla, 2 žloutky, 400g pol. mouky, 1/4 l mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilinový cukr, citr. kůra, sníh ze 2 bílků.

Našleháme cukr, máslo a žloutky do pěny. Pak přidáme kůru, vanil. cukr a mléko. Střídavě mouku s kypř. práškem a sníh z bílků ( lépe se šlehá se špetkou soli).
Peče se cca 3ší bábovka ze staré kuchařky a z mého dětství. (doporučuju dávat jen máslo, ne jiný tuk, ani polevu a pod. Pěkně voní)

Benja1 · Zaslal: pá září 21, 2007 12:24 pm Předmět:

Bábovka kynutá - s kakaem

450g pol. mouky, sůl, 50g pr. cukru, 1 vanil. cukr, 1/4 l mléka, 1 žloutek, 50g másla, 30g kakaa, 30g másla, 30g pr. cukru., kvásek - 1/2 dcl mléka, 20g droždí. 1 lžíce cukru.

Smícháme mouku, sůl, cukr, van. cukr, mléko se žloutkem, rozpuštěné máslo a kvásek. Zaděláme těsto a dáme vykynout.
Těsto propracujeme, vyválíme na placku, posypeme kakaem s cukrem, pokapeme máslem a stočíme. Opatrně přeneseme do vymaštěné bábovkové formy. Dáme ještě chvíli vykynout a v předehřáté troubě pomalu upečeme. Ještě horkou dobře nacukrujeme.

Benja1 · Zaslal: pá září 21, 2007 12:25 pm Předmět:

Bábovka Anuše Kejřové z r. 1900 - s perníkem

2 lžíce tuku (dříve Smetol), 3 lžíce pr. cukru, 1 vanilinový cukr, (nebo lžíce
strouhané citronové nebo pomerančové kůry), 1 - 2 žloutky, 30 g droždí, 500g polohrubé mouky, přibližně 1/2 l mléka, sůl, strouhaný perník, skořicový cukr, rozpuštěný tuk (Smetol - dávám Heru).

Třeme tuk a cukr, přidáme vanil.cukr nebo kůru, potom přidáme žloutky. V troše mléka rozmícháme 2 kostky cukru a droždí a necháme vykynout kvásek. Do mouky dáme utřený tuk, kvásek, mléko a sůl a zaděláme vláčné těsto. Necháme půl hodiny kynout. Vyválíme na silnější placku, posypeme strouhaným perníkem, skořic.cukrem a pokapeme tukem. Svineme a opatrně dáme do bábovkové formy dobře vymazané tukem a necháme ještě čtvrt hodiny kynout. Pečeme při teplotě asi 170 stupňů přibližně 40-60 minut. Zkoušíme špejlí, zda je upečená. Vyklopíme a za tepla pocukrujeme práškovým a vanilinovým cukrem.

Benja1 · Zaslal: pá září 21, 2007 12:26 pm Předmět:

Bábovka kynutá - rozinková

450g polohrubé mouky, sůl, 100g pr. cukru, citr. kůra, 1/4 l mléka, 3 žloutky, 130 g másla, 100g rozinek, kvásek: trochu mléka, 20g droždí, 1 lžička pr. cukru.

Smícháme mouku, sůl, kůru, cukr, přidáme v mléce rozmíchané žloutky, rozpuštěné máslo a kvásek. Propracujeme dobře těsto. Když se nelepí, zapracujeme rozinky. Těsto dáme do vymaštěné formy a necháme vykynout. Upečeme při mírné teplotě. Necháme chvíli vychladnout, pak vyklopíme a nacukrujeme.

popelka · Zaslal: pá listopad 09, 2007 12:35 pm Předmět:

BANÁNOVÁ BÁBOVKA
3 vejce
60g rostlinného tuku
110gmoučkového cukru
1 vanil cukr
2 banány(já dávám starší)
0,15L mléka
250g polohrubé mouky
1/2 prd do pečiva
Tuk umícháme do pěny s poloviční dávkou cukru a postupně přidáváme jeden žloutek za druhým.Oloupané banány rozmačkáme vidličkou a rozmícháme s trochou mléka a cukru.Přidáme do žloutkové hmoty.Pak přidáváme,za stálého míchání mouku smíchanou s prdem do pečiva,zbytek cukru a nakonec tuhý sníh.vymažeme a vysypeme bábovku a pomalu upečeme ve vyhřáté troubě.Pocukrujeme.
Já dělám jeden a půl dávky.

gábina · Zaslal: út únor 26, 2008 9:15 am Předmět:

MARGOTOVÁ BÁBOVKA
4 vejce
25dkg cukru krupice
25dkg hladké mouky
1vanilkový cukr
1prášek do pečiva
1šlehačka
2margotky velké
vše smícháme dohromady,margotku nastrouháme a pečeme asi 1hod. uleva

Handulka · Zaslal: út červen 16, 2009 5:04 am Předmět:

MRKVOVÁ BÁBOVKA - naše oblíbená

3O dkg jemně nastrouhané mrkve
3 vejce
20 dkg cukru
1 vanil. cukr
citronová kůra
1 pr.do pr.30 dkg hrubé mouky

Smíchat,péct a baštit.My to jíme ještě teplé.
_________________
http://handulkee.rajce.idnes.cz/

Muffinka22 · Zaslal: čt březen 06, 2014 3:18 pm Předmět:

Čokoládová bábovka- vynikajíci, krehká

Cesto:

100 g hořká čokoláda

1 ks prášek do pečiva

120 g máslo

1 ks vanilkový cukr

125 ml mléko

4 lžíce kakao

300 g hladká mouka

3 ks vejce

150 g cukr

Postup:
Vejce našleháme do pěny s cukrem. Přidáme vanilkový cukr, rozpuštěné máslo, prosátou mouku a prášek do pečiva, mléko, kakao a na malé kousky nalámanou hořkou čokoládu.
Vyšleháme vláčné těsto. Čokoládové těst nalijeme do dobře vymazané a hrubou moukou vysypané formy na bábovku. Čokoládovou bábovku pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C. Po 15 minutách teplotu snížíme na 150 °C a pečeme ještě asi 30 minut.
Skvělou čokoládovou bábovku necháme vychladnout, vyklopíme, pocukrujeme a můžeme podávat.