Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení Diskuzní fórum o dortech a pečení
Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
 
 ČlánkyČlánky  FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

"OKATÝ" CHLEBA


 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Jiné
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5274

PříspěvekZaslal: so únor 07, 2009 12:20 pm    Předmět: "OKATÝ" CHLEBA Citovat

OKATÝ CHLEBA


1 hrnek žitné mouky
3 hrnky hladké mouky
1/2 lžičky sušeného droždí
1- 2 lžíce drceného kmínu
1 lžička octa
2 lžičky soli

ve větší míse dobře promíchat
přidat 2 hrnky studené vody - promíchat

těsto je řídké

mísu přikrýt utěrkou a v pokojové teplotě nechat 15 - 18 hodin kynout

pečení :
troubu rozpálit na 230°C
pak do ní vložit hrnec(pekáč, kastrol) - nejlépe nerez a rozpálit 30 minut
do rozpálené nádoby přendat vykynuté těsto, přiklopit poklicí a péct 3O minut
pak poklici sundat a péct dalších 20 minut
vše při teplotě 230°C

chleba jde dobře vyklopit...nebojte se, nepřichytí se
po upečení dáme na mřížku

Dobrou chuť!



Naposledy upravil Milu dne so únor 07, 2009 2:15 pm, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Zlobilka
rozsypaná mouka


Založen: 2.2.2009
Příspěvky: 22
Bydliště: České Budějovice

PříspěvekZaslal: so únor 07, 2009 2:09 pm    Předmět: Citovat

Ahoj Milu,

tak já mám horkovzdušnou troubu tak nevím jestli taky 230 C. Dále , hrnec nerez nemám ale mám takový na vrchu černý a ve vnitř modrý ( pokusím se ho nascenovat ).

Tento chleba se může použít taky na ty krásné dorty co jsem tu viděla?


_________________
Jana
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5274

PříspěvekZaslal: so únor 07, 2009 2:13 pm    Předmět: Citovat

Zlobilko, s horkovzdušnou troubou nemám zkušenost...snad Ti někdo poradí...hrnec, myslím, může být pokud tu teplotu snesou ucha

na dort je toho chleba asi škoda...ten je nejlepší jen tak suchý Wink


Naposledy upravil Milu dne so únor 07, 2009 10:39 pm, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
A-terka
našlehaný krém


Založen: 7.9.2007
Příspěvky: 464

PříspěvekZaslal: so únor 07, 2009 6:44 pm    Předmět: Citovat

Milu - chlebík vypadá úžasně.Jen nesmím žitnou mouku - zkusím nahradit jinou.
Zlobilko - taky mám horkovzdušnou, všude se píše, že při pečení ubrat 20 °C než při pečení v plynové.
A-terka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
sněhulík
našlehaný krém


Založen: 9.5.2008
Příspěvky: 502
Bydliště: okr.Chrudim

PříspěvekZaslal: so únor 07, 2009 7:29 pm    Předmět: Citovat

Amaterko a Zlobilko, mám taky horkovzduch a už jsem v ní pekla i chlebíky co jsou jako ošatkové..na všechno ostatní normálně teplotu i čas ubírám, ale na chleba ne...peču stejně jako je pečou v plynové a přidávám hrnek s vodou.

P.S ale je pravda, že je to oproti Milu trošku jiný "recept na pečení"
"vložit kastrol s vodou, troubu vyhřát na 220°C - vložit chleba a péct 15 minut, po 15 minutách vyndat kastrol s vodou a dopéct na 180-200°C dalších 30 minut"..ale mám ho vyzkoušený a chlebík je jedna báseň tak ho zkusím i na tenhle souhlas
_________________
všechno je jednou poprvé
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Jiné Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Strana 1 z 1

Přidat toto téma do oblíbených.
 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.


Powered by phpB.B © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com