 |
Diskuzní fórum o dortech a pečení Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
|
HLEDÁM RADU - zn. RYCHLE
Jdi na stránku Předchozí 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391 Další
|
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma |
Autor |
Zpráva |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1479
|
Zaslal: pá červenec 25, 2014 4:54 pm Předmět: |
|
|
Jo? No vidíš, a já měla za to, že cukruje jen ten, kdo neví, jak fondán obstarat. Tak je teda pocukruju.
Díky holky. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Galbovka umělecký dort

Založen: 20.11.2007 Příspěvky: 2434 Bydliště: Cheb
|
Zaslal: ne červenec 27, 2014 5:07 am Předmět: |
|
|
Abecedko, bílkovka by nešla? To by asi popraskalo, žejo? |
|
Návrat nahoru |
|
 |
koninka prázdné břicho
Založen: 27.7.2014 Příspěvky: 3
|
Zaslal: ne červenec 27, 2014 6:19 pm Předmět: Přilepení ozdoby z piškotového těsta |
|
|
Ahoj, chystám se udělat svůj první potažený dort a v některých věcech ještě tápu, tak bych ráda poprosila vás, jako zkušené cukrářky, o pomoc.
Moje představa:
Chtěla bych vyrobit jednopatrový dort potažený potahovací hmotou K2, kterou už mám doma, na kterém bude stan.
Problém:
Bohužel si ale vůbec nejsem jistá, jak stan vyrobit. Můj původní záměr byl udělat ho z piškotového těsta a potáhnout ho jinak obarvenou potahovací hmotou. Jenže se objevil problém, jak tuto ozdobu na potažený korpus přidělat. S drobnými ozdobami si snad poradím protože plánuju dělat jen malinké ozdůbky, které přilepím hned po vyrobení, ale ten stan nevím jak vyřešit.
Jak už jsem v úvodu psala jsem úplný začátečník a proto se omlouvám jestli je můj dotaz hloupý. Ocením jakoukoli užitečnou radu. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: ne červenec 27, 2014 6:48 pm Předmět: |
|
|
Potažený stan na dort jednoduše jen polož. A nedělala bych ho z piškotu, ale z odlehčené burizonové hmoty, to se bude určitě líp potahovat. _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
koninka prázdné břicho
Založen: 27.7.2014 Příspěvky: 3
|
Zaslal: ne červenec 27, 2014 6:54 pm Předmět: |
|
|
To mě napadlo, jenže jsem se bála, aby mi někam neujel, když ho vlastně ničím nepřilepím. Děkuju za radu  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Ruži05 hotový dort

Založen: 2.10.2009 Příspěvky: 1381 Bydliště: Jihlava
|
Zaslal: ne červenec 27, 2014 6:54 pm Předmět: |
|
|
Ahoj,já sice nevím kdo Ti poradil K2,podle mně je to jedna z nejhorších hmot ale ty chceš vědet jak na stan.Pokud to máš pouze jako ozdobu na dort,tak bych vy řezala z dortových oplátek a slepila a obmazala čokoládou anebo pokud by byl menší,tak vy říznout z tatranky a pak potáhla hmotou.
Já používám smartflex a míchám s marcipánem.
Třeba holky poradí něco jiného. _________________ Vše dělám s láskou |
|
Návrat nahoru |
|
 |
koninka prázdné břicho
Založen: 27.7.2014 Příspěvky: 3
|
Zaslal: ne červenec 27, 2014 6:59 pm Předmět: |
|
|
Děkuju za radu, K2 mi poradila kamarádka s tím, že by měla být i docela chutově dobrá tak uvidím Ty tatranky mě nenapadly, ale není to vůbec špatný nápad  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
kvajdovka59 hotový dort
Založen: 8.2.2011 Příspěvky: 1300 Bydliště: okres Mladá Boleslav
|
Zaslal: st červenec 30, 2014 7:44 pm Předmět: |
|
|
prosím,zákaznice chce ode mě pistáciovou náplň do dortu Z čeho se dělá?????
díky všem za radu |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: st červenec 30, 2014 8:34 pm Předmět: |
|
|
jsou na to ochucovací pasty _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
kvajdovka59 hotový dort
Založen: 8.2.2011 Příspěvky: 1300 Bydliště: okres Mladá Boleslav
|
Zaslal: st červenec 30, 2014 10:00 pm Předmět: e |
|
|
Milu a trošičku více kdyby jsi větu rozvinula ,tak by mi to píchlo,hihi
Kde se koupí a máš s nimi zkušenosti atd atd Prostě vše co pomůže mému mozečku
Potřebuji udělat zítra objednávku Pozítří už letím a jak se vrátím chtějí dort |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: st červenec 30, 2014 10:48 pm Předmět: |
|
|
Já mám zkušenost jen s tou od Zeelandie, ta je dobrá. Je to kilová piksla. Jestli chceš, tak ji na příští čtvrtek objednám. _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Ruži05 hotový dort

Založen: 2.10.2009 Příspěvky: 1381 Bydliště: Jihlava
|
|
Návrat nahoru |
|
 |
Luucie prázdné břicho

Založen: 31.7.2014 Příspěvky: 18 Bydliště: Pardubicko
|
Zaslal: čt červenec 31, 2014 10:23 am Předmět: |
|
|
tady je takových krémů! mnam.
http://www.cakes.cz/viewtopic.php?t=30
ale.. který z nich je vhodný pod potahovací hmotu?
Mám v plánu klasický máslovopudinkový - jakože pudink, máslo, cukr..ale přijde mi těžký a moc ho nemám ráda. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: čt červenec 31, 2014 11:25 am Předmět: |
|
|
Pod ptahovku můžeš dát jakýkoli krém v minimální vrstvě, spíš jen "ucpat" póry v korpusu - vznikne lepkavá vrstva na přilepení potahovky. Já dělám jenom krém šlehačka+vanilmix a je to OK. _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Luucie prázdné břicho

Založen: 31.7.2014 Příspěvky: 18 Bydliště: Pardubicko
|
Zaslal: čt červenec 31, 2014 11:33 am Předmět: |
|
|
Milu,ale říkají, že šlehačka a ostatní potahovku rozpouští.
Ale ono asi taky záleží jakou no.
Mám koupenou dama top tak snad to nějak půjde  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: čt červenec 31, 2014 12:33 pm Předmět: |
|
|
Potahovku rozpustí i máslový krém když je ho hodně. Nedělá to ani tak máslo jako spíš ten puding v krému. Potahovky jsou z převážné části cukr, a ten se rozpouští ve vodě, která je v každém krému nějak obsažena.
Když dodržíš zásadu co nejmíň krému pod potahovku, tak se nemáš čeho bát. Případné nerovnosti korpusu nevyrovnávej krémem, ale korpus raději uprav nožem. _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Luucie prázdné břicho

Založen: 31.7.2014 Příspěvky: 18 Bydliště: Pardubicko
|
Zaslal: čt červenec 31, 2014 12:46 pm Předmět: |
|
|
děkuji za prakticé rady! Fakt uvítám všechny. Snažím se i tady načíst kde co,ale jsou toho kvanta no. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Luucie prázdné břicho

Založen: 31.7.2014 Příspěvky: 18 Bydliště: Pardubicko
|
Zaslal: pá srpen 01, 2014 4:06 pm Předmět: |
|
|
tak jsem se na to vrhla, ve finále mám banánový pudinkový krém, proložený banány.
Doufám,že jsem udělala správně, že jsem dala celý pomazaný dort chladit do lednice? Přijdu si jako tatar, ale jak dlouho tam má tak být? Hodku? dvě?
a... je dobrá takhle ta vrstva krému nebo mám raději ubrat?
omlouvám se za kvalitu fotky je mobilní, foťák je vybitý...ha! musím na zítra nabít
 |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Alipe hotový dort
Založen: 2.1.2011 Příspěvky: 1124
|
Zaslal: pá srpen 01, 2014 4:41 pm Předmět: |
|
|
Podle mě , je to strašně moc. Jak psala Milu, jen tak zamazat póry, aby to působilo na potahovku jen jako lepidlo. Já nejraději nechám promazaný korpus v lednici přes noc. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1479
|
Zaslal: pá srpen 01, 2014 4:44 pm Předmět: |
|
|
Lucko Milu vždycky píše kartou všechno stáhnout. Tohle by ti dobroitu nedělalo. Neboj se toho mít korpus bez krému, on se tam nějaký udrží v těch pórech. Fakt jen aby se vytvořil lepkavý povrch, žádný krém navíc. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
|
 |
Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení
-> Rady a nápady |
Časy uváděny v GMT + 1 hodina Jdi na stránku Předchozí 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391 Další
|
Strana 384 z 391 |
|
Přidat toto téma do oblíbených.
|
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra. Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru. Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete hlasovat v tomto fóru.
|
|