Diskuzní fórum o dortech a pečení

[terez217]

Ahojky,nevíte někdo jak pracovat s karamelovou rýží? Viděla jsem v Báječných dortech, že si z ní udělají hmotu (tzv. odlehčený korpus). Chtěla bych to také zkusit, ale nenašla jsem recept. Děkuju

[Galbovka]

Tu hmotu dělali z rozpuštěných maršmelounů a té rýže nebo i obyčejné burizony můžeš zkusit. Jen smíchat a "zhňácat" dohromady...
Jako komponent do dortu, kde je potřeba lehčího kusu, jako třeba hlava, dobrý..... Ale pro mě je to dost "nejedlé"...

[Milu]

mně to naopak chutná a zákazníkůmm zatím taky...dokonce jsem to nedávno viděla i v obchodě, kde to prodávali ve tvaru placičky jako dezertík
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Galbovka]

Fakt? Já ty marš... nemám moc ráda.... Tak je to asi ve mě...

[Abeceda]

Já jsem teď dělala tenisák k raketě z burizonů a maršmelounů, bylo to teda trochu kostrbatější než z té rýže, ale taky jsem si je mohla kapku pomixovat v robotu, že?..... výsledek byl pracovně dobrý a chuťově skvělý. Jen jsem ten tenisák právě kvůli kostrbatosti musela potáhnout dvakrát. Ale asi to chce ještě i vychytat poměry, nedržela mi moc koule, postupně se splácávala, asi jsem těch marš.... měla víc než bylo třeba.
_________________
http://Maxilipa.mondozoo.com
http://minilip.mondozoo.com

[Milu]

Adu, těch marshm. tam musí být jen na slepení burizonů...a co nejhladší koule dosáhneš když to nacpeš do nějaké kulaté formy (polokoule a pak je jen přitisknutím slepíš k sobě)
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Abeceda]

A jéj, no vidíš, to mě nenapadlo, někam to nacpat. Tak příště, až to zas budu potřebovat. Každopádně nám hmota chutnala.
_________________
http://Maxilipa.mondozoo.com
http://minilip.mondozoo.com

[terez217]

Tak hrozně moc děkuju, já to s ní ještě nezkoušela. Potřebuji trochu odlehčené víko na šperkovnici a říkala jsem si,že tohle bude ideální Snad se to povede

[Milu]

víko udělej z dortových oplatek
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[terez217]

Ty jsem si dnes koupila,myslela jsem,že dám rýži na ně,protože jsem si udělala z isomaltu zrcadlo. Asi to budu muset vyztužit špejličkama.

[Milu]

když slepíš dvě tři oplatky čokoládou, tak to bude dost pevné
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Cukrář-Začátečník:o)]

muzete mi prosim napsat poměr

[Milu]

poměr čeho?
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[small.x]

nejspíš kolik gramů maršmelounnů a kolik gramů burisonů ne ? : )

já bych z toho za týden potřebovala uplácat letadlo a ještě jsem to nedělala, takže mám dotaz
rozehříváte zvlášť MŠ a pak je lejete do burisonů, nebo to prdnete do mikrovlnky všechno najednou ? a přidáváte do MŠ vodu nebo citronovou šťávu ??

A mám burisony nasekat v mixeru jak tu zmiňovala ADA? a pokud potřebuju hladký povrch ale nemám formu, do které bych to vtlačila -zakryju to dvěma vrstvami potahovky ?
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[Abeceda]

jsem tu napsala pěknej žvást, tak jsem ho po sobě zas radši smázla. Koukám že už nevím, co kdy píšu.
_________________
http://Maxilipa.mondozoo.com
http://minilip.mondozoo.com

[Milu]

já nic nevážím...marschmelouny s kouskem másla tavím v mlékovaru, když jsou rozpuštěné, tak tam přisypu karamelovou rýži (objem se dá odhadnout třeba pomocí hrnku...jak velkou potřebuju "kouli", tak velký hrnek tam nasypu), vařečkou smíchám a pak buď nacpu do kulaté misky vymazané máslem, nebo rovnou tvaruju rukama pomazanýma máslem...jde to dobře, nic se nelepí.
Když bych měla ten poměr surovin nějak přiblížit, tak je to asi lžíce másla, hrnek marschmelounů a dva tři hrnky rýže.

Není nic jednoduššího, než si to zkusit v malém množství a získat tak vlastní zkušenost. Suroviny vniveč nepřijdou, vždy se to dá následně nějak použít nebo sníst

_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Milu]

....jo, a vyhladit se to dá nejen v nějaké formě, ale normálně pokoulet po podložce a vytvaruje se krásná hladká koule ( používám to na hlavy, tak uvádím kouli )
Ta rýže je drobná, tak stačí jeden potah a je to hladké, burizony se můžou klidně potáhnout dvakrát
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Sárinka]

Já používám burizony, ty sladké barevné a i ty obyč bílé. Když nemám MŠ, tak nahřeju smartflex /on dost změkne/ a vpracuji do něj ty burizony. SMALL a potahuji jen jednou, silnější vrstvou. /hasičské auto u Soptíka, gauč u Simpsnů/. Kdybych měla větší nerovnosti, asi bych to srovnala čokoládou, nee polít, jen pomazat a prsty uhladit.

[Milu]

tady mám zbytek z minulého týdne



je to pěkně pevné, dalo by se to krájet, ale taky by šlo ještě tvarovat
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[small.x]

holky děkuju moc,
karamelovou rýži bohužel nemám, proto jsem zjišťovala ty burisony a díky za ten tip s máslem i za čokoládový tip : )
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),