Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Galbovka]

postup na koňskou hlavu z obdélníkového korpusu...

prokrojím a naplním obdélníkový korpus...

načrtnu obrys hlavy...

odkrojím podle nákresu... odkrojky používám na vytvarování nahoře nebo dám ke kafi návštěvě...



rozehřátou, ne příliš teplou čokopolevu rozetřu na povrchu.... stačí lžící, rovné plochy nejsou žádoucí... Případné nerovnosti zatuhnuté čokolády řeším pod teplým vzduchem fénu...

čokoládovou polevou v pytlíčku s ustřiženým růžkem namaluji kontury hlavy, oko, nozdru, případně i uzdu a postroj...

oko a zuby a postroj vybarvím krémem, případně potahovkou nebo čokopolevou... Na čokoládě nemusíme mít strach, že se potahovka rozpustí...


hřívu stříkám ze sáčku s hvězdicovou špičkou...


Na uši používám zmrzlinový oplatkový kornoutek. Rozpůlím ho nožem "ve švu", přistřihnu nůžkami a pomažu čokoládou, aby se mi oplatek v dortu nerozmočil...

uši strkám do korpusu, pomáhám si nožem, abych oplatek nepolámala..., jedno ucho cca doprostřed výšky a druhé do horní vrstvy dortu...



ještě dostříkám hřívu...
... a dozdobím...