Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Zdeňule]

Holky, když děláte puk, vymazáváte si tu krabičku tukem?

[beruna]

já ne , protože to dávám do krabičky od marcipánových brambůrků a mám ji natřiženou a slepenou izolepou a pak jen rozlepím a vytáhnu.

[Listopad30]

Není potřeba,já to vykládala peč.papírem a pak mi Petrinda úsala že ona to tam leje rovnou a že to jde z toho,tak jsem to zkusila a šlo mi to z té krabičky dostat ven.

[Abeceda]

No prosím.... a je to tady. Zas mi něco nejde.
Holky, tak jsem si našla mléčnou hmotu od Ariell, v domění, že to bude rychle a všechno na to doma mám. Nasypala jsem mlíko a cukr v poměru jak má být, prskla tam trochu oleje, jak má být, kydla tam 4 lžíce pšeničného sirupu (pěkně zhoustlého), jak má být. A nešlo s tím nic. Měla jsem v tom jen pár jakoby ztvrdlých hrudek a jinak všechno sypké. Tak jsem přidávala sirup, olej, pak už i jiný - řidký sirup, nakonec pomalu zběračku vody. Shňácala jsem to teda dohromady docela těžko, je to tuhé, jak broky. Určitě to tak nemá být, ale nevím, čím to je, že mi nešlo držet se původního receptu, dala jsem mnohem víc tekutého a ještě by člověku ruce upadly, když s tím má něco dělat. Lepí se to na všechno, takže přidávat další vodu se mi už moc nechce.
Holky zlatý, doporučte mi šikovnej recept, kterej se mi povede, na mléčnou hmotu.

[Pajita]

A-do, já jsou úplně první mléčnou hmotu jsem dělala podle Maky. http://www.dortydortikydorticky.estranky.cz/clanky/recepty-co-tvori-tyhle-stranky/mandlovka
Dělala jsem tu druhou, protože jsem doma neměla fondán. Teď dělávám tu první, dělá ji i mapř. beruna a listopadka.
Držím Ti palce.

[Abeceda]

Díky, jdu na ni.

[Abeceda]

Jo, ještě by mě zajímalo, jestli je rozdíl v mlíce nebo je jedno, když použiju polotočné nebo plnotučné.

[Pajita]

V tom odkazu, co jsem Ti napsala, si pořádně pročti, co Markéta píše. Plnotučné rozhodně ne, potahovka by Ti pouštěla tuk při "hňácání". Většina holek používá polotučné. Já používám odtučněné a to u svých receptů doporučuje i Markéta.

[Abeceda]

Aha, tak to tu mám zbytečně dvě krabice plnotučnýho. Někde jsem právě nedávno četla nějakej recept z plnotučnýho, tak jsem si ho přikoupila. No nic, třeba se někdy bude na něco hodit. Tak jdu hňácat.

[Soptík1]

Ado - chyba byla že jsi tam dávala další dávku sirupu a oleje. Neboj se té vody, té se fakt neboj! prostě to schramstne dost, nic s tím neskazíš, když by to bylo hodně řídké, tak přidáš zas mléko nebo cukr.
V receptech máš potahové hmoty, je tam od džuli nebo od popelky, ty co taky používala. jak tam dáš hodně sirupu nebo oleje tak je to špatně spíš míň a více vody.

Když ti to dělá problém, tak udělej salko + suš. méko. Podle potřeby přidej mléko , nebo zas salko (slazené)
_________________
http://soptik1.rajce.idnes.cz/

[janictva]

Holky, co jste dělali dort ve tvaru nějaké flašky (fernet atd.) - máte nějaký fígl, jak dostat nen plastický vzor z láhve na potahovku (bývají tam nějaké ty ornamenty a tak)? doufám, že jste pochopili, co přesně myslím.....
_________________
jsem začátečník samouk, ale léčím se

[Milu]

janictvo, asi bych na origoš lahev plácla potahovku, udělala obtisk, nechala vytvrdnout a pak to obtiskla na potahovku na dortu

[mamča Baru]

Holky nemáte někdo radu?
Paní by chtěla dort kočičku marii z pohádky aristokočky-či jak se to jmenuje..

http://www.knizniweb.cz/jnp/cz/katalog/detail/tituly-A-ARI-Aristokocky___Candy_Book.html

je to tato..
_________________
http://dobrotky.rajce.idnes.cz/

[Milu]

mamčo, a jakou radu máš na mysli?

[mamča Baru]

no jak ji udělat tu kočenu,paní ,by ichtěla 3d..to snad ani nepůjde..
_________________
http://dobrotky.rajce.idnes.cz/

[Milu]

ale ju, všechno nakonec nějak jde ...koukni třeba na Ivanky zvěřinec a dej tomu jen podobu téhle číči....základ jsou promazané pláty, vytvarované ořezáním a celé se to pak dotvaruje punčovinou...já teda na to tvarování nemám oko, taky se trápím, ale ta kočička je vcelku jednoduchá, tak jen ji nějak trefit proporčně.
Ivanka Ti určitě poradí kolik těch korpusů si připravit aby to stačilo.

[mamča Baru]

Mili,Milu a kde ten zvěřinec najdu??
asi na Ivančiných webovkách..žéé..chichichi
_________________
http://dobrotky.rajce.idnes.cz/

[Milu]

tady http://ivanae.rajce.idnes.cz/

[Ivana Egrtová]

Baru mejlík poslán, kdyby nedorazil dej vědět.

[mamča Baru]

Dorazil v pořádku,děkujíííííííí moc!!!!!!!!!!!!§
_________________
http://dobrotky.rajce.idnes.cz/