Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Abeceda]

Holky je vás tu hodně, tak snad mi některá poradíte.
Je možné, aby se cukroví po upečení deformovalo špatným tukem? teda takhle: když to dávám do trouby, je jeden kousek jako druhý a vytahuju to scvrklé a každý kousek má úplně jiný tvar. Nepůjdou slepovat k sobě. Je to normální linecké těsto, na nic jsem nepřišla, jedině že jsem do toho dala ten tuk zeel delikates, kterej je prý spíš na krémy a do buchet.

[Zdeňule]

A-do, nestraš mě, já ho mám taky

ale tukem to asi nebude, když je tam psáno do buchet, tak buchty se taky pečou, a normálně se dá péct i z másla a neplechu to nedělá, ale holky ti určitě poradí, Milu nebo Světluš už z toho určitě pekly

[Abeceda]

No hele, Zdeni, další těsto je totéž, jen s kakaem a nemám v něm rum. Do něj jsem dala ten druhý zeel tuk - baking nebo jak se jmenuje. A tam se mi to neděje. Co do trouby strčím, to taky vyndám. Proto se ptám, jestli je to tukem, abych se tedy vyvarovala používání toho delikates do cukroví.

[Zdeňule]

A-do, fakt nevím, já jsem ten tuk ještě nezkoušela, chystám se na cukroví až příští týden, já toho moc nemám, ale pískni Světlušce ta ti jistě poradí

[Zdeňule]

A máš proleželý těsto

[Petrinda]

Ado, mě bylo řečeno, na krém delikatess( má máslovou příchuť), na cukroví baking.

[Milu]

já jsem pekla i z Delikates a je to v pohodě

[Zdeňule]

Ta A-da mi dává, já to za chvíli půjdu vyzkoušet, zadělám si těsto a ráno upeču, jen musím něco udělat ještě na Pc

[Zdenina]

Holky, budu dělat dort s jedlým papírem navrch- můžu pod něj dort namazat máslovým krémem nebo maermeládou, Milušlehajdou? Nestane se nic s potiskem? Nebo to mám položit na vrstvu potahovky? Na suchý korpus mi to přijde divné...

[cvrček 305]

Zdenino já dávám máslový krém světlý,tmavý ne,a je to v pohodě. Pokud dáš na potahovku potři gelem obě strany aby se to přilepilo. Na suchý korpus určitě ne. Ať se Ti to povede.

[Pajita]

Zdenino - na krém jo, ale nedávala bych marmeládu ani pod krém. Marmeláda je dost vlhká a mě nadělala na jedlém papíru paseku. Udělaly se mi do rána boule. U prvního dortu, jsem marmeládu pod krém nedala a byl v pohodě. Mám fotky na svých stránkách, ale nějak mi nejdou načíst.

[Zdenina]

Holky, díky za tipy, máznu to máslovým krémém, oni chtějí světlý i dovnitř.

Ještě mám jednu prosbu, nemáte tip na dort k vítání občánků?

[janinaMK]

[quote="Zdenina"]Holky, díky za tipy, máznu to máslovým krémém, oni chtějí světlý i dovnitř.

Ještě mám jednu prosbu, nemáte tip na dort k vítání občánků?


http://www.google.cz/search?q=christening+cakes&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:cs:official&client=firefox-a

klikni vlevo nahoře na obrázky a kochej se

[fel]

Ahoj, jsem tu nova a jen tise obdivuju, co vsechno se da vytvorit potrebovala bych poradit, jak udelat co nejverohodnejsi vodu - budu delat dort s zabou u rybnika (diky Maky za tvuj navod) a placnout tam jen modrou placku se mi moc nezamlouva. Je na to nejaky trik?

[Milu]

fel, tu modrou placku můžeš třeba melírovat bílou...nebo to jd z bílkovky...nebo ze sněhu jakým se plní kremrole ( přibarví se )

[fel]

dekuji Milu, budu zkouset

[J.Clara]

Holky moc prosím kdo pracujete s WI, dá se obarvit na sytou barvu tmavě modrou? Je to moje premiéra s WI čeho se mám vyvarovat? Jsem zvyklá na K2. Děkuji za odpovědi.

WI se barví skvěle

[J.Clara]

Milu prosímtě chtěla bych vyzkoušet od Zell Roll Decor Icing dá se u nich normálně objednat nebo musím mít živnost? Po kolika kg je balení? A jakou má trvanlivost?

prodej jen na ŽL...balení po 6 kg...trvanlivost 6 měsíců


A dá se u tebe ještě objednat?

[lenka78]

[beruna]

Ado , taky to může být moukou .Dělala jsem dvě těsta s hladkou T 650(žlutý obal) se to scvrkávalo a s 00(zelený obal) to bylo v pořádku.
Tuk z kterého pečeš, si dej pozor aby obsahoval 80% tuku