 |
Diskuzní fórum o dortech a pečení Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
|
HLEDÁM RADU - zn. RYCHLE
Jdi na stránku Předchozí 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391 Další
|
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma |
Autor |
Zpráva |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 10:56 am Předmět: |
|
|
Vypadá to jako hodně hustá bílkovka. Jsou to hrudky. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 10:57 am Předmět: |
|
|
Ne, chtěla jsem si udělat sníh na dort. Jak dělá Beru. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5440
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 10:57 am Předmět: |
|
|
to jsi to asi totálně uvařila
kolik jsi dala cukru na bílek? |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 10:58 am Předmět: |
|
|
asi jo. Začla bych znova, ale jak to tedy má být? Má být hrnec ponořený ve vodě nebo ne?
Beru mi napsala 180 g bílků a 360 g cukru. Tak jsem to tak udělala. Ale cukr jsem do bílků nasypala vcelku brzy, ještě to nebylo ušlehané a vařila jsem od samého začátku. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5440
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:00 am Předmět: |
|
|
když je to nad párou, tak nad párou...ve spodní nádobě vařit vodu, nádobu se sněhem dát jen do páry (množství vody ve spodní nádobě předem odměř)
já dávám 80g cukru na bílek
Naposledy upravil Milu dne so listopad 14, 2009 11:01 am, celkově upraveno 1 krát. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:01 am Předmět: |
|
|
aha. Tak tady by možná byla odpověď na to, proč se mi to přivařilo na stěny hrnce. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:04 am Předmět: |
|
|
Takže to shrnu.
Nejdřív našlehám bílky, pak vsypu cukr, zašlehám, postavím do druhého hrnce s vodou, ale vody musí být jen málo, aby se nedotýkala hrnce se sněhem. A šlehám šlehačem, dokud to ............. Co? Jak to změní konzistenci, když budu mít před vařením našlehanej sníh dohusta, že půjdou dělat pusinky? |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5440
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:07 am Předmět: |
|
|
bílky vyšlehám do tuha...dám nad páru...za stálého šlehání přisypávám cukr...šlehám až vznikne hladká, hustá hmota, která drží špičky...netrvá to zase tak moc dlouho |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:11 am Předmět: |
|
|
Takže ne půl hodiny?
Milu a vydrží to? Nerozteče se to do zítřka na dortu? |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5440
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:12 am Předmět: |
|
|
ten sníh je potom uvařený...nerozteče se...už jsi někdy viděla rozteklý sníh v kremrolích?
a musíš nutně experimentovat?!?!...máš tolik práce, tak proč zase vymýšlíš novoty??? |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:15 am Předmět: |
|
|
Protože jsem chtěla čistě bílej krém a taky aby se na tom neroztekly kytky.
No a myslela jsem si, že to půjde.
Jdu na to. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5440
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:18 am Předmět: |
|
|
tak jo...přeju hodně zdaru...ale z vanilmixu a šlehajdy by byl taky bílý krém
do bílků dej špetku soli a nádobu vypláchni octem nebo citr. šťávou |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:33 am Předmět: |
|
|
Milu jsi tady? Může to být už hotové? Není ještě brzy? Špičky mi to dělá pěkné. Ale bylo to nad párou asi jen 8 minut. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Zdeňule Anonymní
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:39 am Předmět: |
|
|
A-do, to stačí, jinak to zas uvaříš |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5440
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:40 am Předmět: |
|
|
no, může...ale když to nevidím, to je těžké |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:40 am Předmět: |
|
|
Jo, mě se zdálo, že se mi to zas už na dno přichycuje a sráží. Tak toho tedy nechám, když to stačí. Díky. No hlavně aby to bylo dost a na dortu to vydrželo.
držím palce  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 11:47 am Předmět: |
|
|
Teda já se z toho trefím. Jsem k tomu přišla a ona je toho polovina. Přitom jsem to měla po tu dobu, co jsem seděla tady, vyndané z hrnce. A krom toho mi to špičky zase už nedrží. Před chvílí to bylo suprovní. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5440
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 12:19 pm Předmět: |
|
|
tak mám pocit, že máš blbě vyšehaný už ten sníh, ještě bez cukru
...a taky jestli Ty nemáš mezi jednotlivými fázemi nějaké prostoje
z kolika bílků jsi to dělala? |
|
Návrat nahoru |
|
 |
beruna Anonymní
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 12:55 pm Předmět: |
|
|
Ach jo ,Ada zase hokus pokusuje.
Milu , viď to je těžké na dálku odhadnout jestli už má ten sníh ušlehaný. Na jaře v Cítově budu dělat indiánky a tak to Ada uvidí , jak to dělám s rozvarem.
Schválně jsem nepsala o rozvaru ( i když je to mnohem jednodušší )protože nemáš určitě teploměr do 120 °C.
Ado ty jsi ten sních určitě přešlehala . Já to dělám jinak než Milu, teda dřív jsem dělala.
Dala jsem vařit do hrnce vodu a když začala vařit , tak jsem na to položila mísu s bílky a cukrem a hned šlehala nad tou parou až do potřebné tuhosti a pak odstavila a ještě trošku prošlehala a hned jsem plnila trubičky nebo zdobila. Je fakt , že při tomto způsobu se trochu sněhu přivaří na stěny mísy a ale ne zase tolik jak to píšeš.
Takže vidíš, že nezáleží na tom , jestli šleháš nejdříb samotné bílky jako to dělá Milu nebo všechno dohromady jako já , ale nesmíš ten sníh přešlehat ,
Po ušlehání je to jen teplé . |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Abeceda hotový dort

Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1436
|
Zaslal: so listopad 14, 2009 1:20 pm Předmět: |
|
|
Beru jestli se to do jara někde nenaučím, vezmu si svoje nádobíčko a budu dělat totéž co ty, jo? Myslím v Cítově.
Hele to je přesně ten důvod, proč jsem to radši nikdy nedělala, prostě nevím jak a jak to má vypadat. Nějak jsem výrobu neměla kde odkoukat. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
|
 |
Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení
-> Rady a nápady |
Časy uváděny v GMT + 1 hodina Jdi na stránku Předchozí 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391 Další
|
Strana 148 z 391 |
|
Přidat toto téma do oblíbených.
|
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra. Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru. Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete hlasovat v tomto fóru.
|
|