Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Hallyna]

Dobrý večer. Prosím- poprvé dělám dva dorty pro rodinu jeden je z varné ten dopadl dobře,ale zítra budu dělat z K2bude celej bílej potaženej a nevím jestli na něj mužu použít ozdoby s varné a nebo mám další varyantu koupila jsem velké kvítko na vylití čokoládou to bych chtěla dát do středu ,ale netuším co to udělá a čím tu čokoládu přilepit?Díky

[Hallyna]

a ještě dělala jsem ružičky s té k2 a ozdobila je prachovou barvou a mám je uplně roztrklé ještě mě napadlo měla jsem je na návštevě u kamárádky a je mozný že díky tomu už zustaly orosený?

[Milu]

Hallyno, na K2 můžeš ozdoby z varny klidně dát....čokoládu můžeš přilepit zase čokoládou...nedávala jsi ty růžičky do lednice???

[Hallyna]

jo dávala. Takže k2 nemuže bejt v lednici a co děláte s dorty co jsou potažený k2?

[Vlaďka Hrubá]

Hallyno žádný potažený dorty ani ozdoby z různých hmot do lednice nepatří, může to začít téct
raději do chladné místnosti, špajzu, sklepa nemělo by tam být moc vlhko

[Hallyna]

jo díky jsou to začátečnické a možná pro někoho dětinské otázky ,ale pro nás amatery a začátečmíky jsou to duležité informace takže všem moc děkuji. Fakt jsem netušila že dort by neměl bejt v ledmici.

[Milu]

Potažený dort do lednice samozřejmě může, ale ne do každé lednice...nevhodné jsou ty se samoodmrazováním, kde se voda vysráží na stěnách...starší lednice s výparníkem jsou OK

[Vlaďka Hrubá]

přesně jak píše Milu, já mám samoodmrazovací lednici a na staré s výparníkem jsem zapomněla

teď jsem měla asi 3 dny v lednici kousek dortu potaženého varnou a ozdoby z WI, varna držela skvěle nic se nerozmočilo ale kytka s Icingu s kouskem marcipánu udělaly kaluž

[Elizabet]

Ahojky prosím můžete mi poradit zda je lepší pod potahovku krém nebo marmeláda?
Dělala jsem dortík potažený hmotou od Arielll a dala jsem pod ní krém nastavovaný kaší a do rána se mi dortík úplně celý roztekl tak jsem upekla nový a už nechci riskovat tak mě napadla marmeláda.

[Petrinda]

Pod potah můžeš dát krém, ale jen tenoučkou vrsvu, jen aby se zamázli póry v korpusu. A potahovku rozválet na 3-5 mm.

[Zdenina]

Elizabeth, nevím, jaká je hmota od Arielll. Já pod potahovku preferuji máslový krém nebo marmeládu, ale jen velmi lehounce namáznout, žádnou vrstvu, nic se neroztéká. Jo a rostlinná šlehačka od Zeelandie (tady jí říkáme Milušlehajda ) je taky dobrá - působí jako lepidlo a potahovka krásně drží.

[Elizabet]

tak tady asi bude chyba. já tam pod ní dala velkou vrstvu krému a dala do lednice

[Petrinda]

Já do lednice taky dorty dávám a mám samoodmrazovací, ale základ je tenká vrstva krému pod potah. Pak mi nic neteče. Ať se zadaří

[Milu]

velká vrstva krému a vlhko v lednici jsou dvě různé příčiny roztékání se potahovky...krém narušuje potahovku ze spodní strany, vlhkost naopak zvenčí...ideální tedy je malá vrstva (není to vlastně ani vrstva) krému a suchá lednice ( nebo stačí chladná místnost)

[Elizabet]

holky děkuji za rady jste super

[Zdenina]

Holky, když dáváte na dort čokocigárka, jak postupujete? Nejdřív polít dort polevou, potom nalepit okolo čokocigárka a nakonec zdobíte?

[Listopad30]

Jo já to tak dělala,když už potom byla poleva ztuhlá tak že to nedrželo,tak jsem to vždy lízla rozehřátou trochu.

[beruna]

Taky to dělám jak píše listopadka

[Ivana Egrtová]

Holky nedělal někdo Ještěd, paní chce jednu bleskovku na pátek, TV Jěštěd, tak se rozmýšlím, docela by mě to bavilo, ale má na pátek 3 dorty a na sobotu 2 a jedeme na oslavu 50 v sobotu. Tak jestli máte někdo zkušenosti,nebo uložený dortík dejte vědět.

[Milu]

Ivanko ...to už dělám já