Diskuzní fórum o dortech a pečení

[jitka-]

oo

[Petrinda]

Prosím, kdo máte čokomix, jaký je postup ? Nevím, co bylo špatně, ale krém se mi srazil Přidávala jsem místo vody trošku rumu, tak že by to bylo tím? Díky

[sněhulík]

Petri co je čokomix
_________________
všechno je jednou poprvé

[epson]

Dobré ráno všem, opět si jdu pro radu: v knihovničce 2/2009 je na str. 8 bílý dort s bordurou a nahoře labutě s peřím. Nevíte, jestli se někde dají ty labutě s peřím sehnat? Případně nějak vyrobit? A ještě - ty perličky kolem bordury, jaká to je velikost? Nemám na ně to tvořítko, tak si ho musím koupit a nevím, která velikost je lepší. Díky

[Petrinda]

Sněhulí, je to směs na přípravu krému na špičky.

[světluškaaš]

Petrindo tenhle čokomix je pěkná potvora mě se napoprvé taky srazil ,sem myslela,že mi klepne pepka měla jsem dělat na objednávku padesát špiček. Pak jsem přišla na to,že to nesmím nahřívat,a že ten tuk co tam dávám nechat spíše tužží než změklý.
_________________

[Petrinda]

Světluško, díky. Takže normálně našlehat tuk, našlehat směs s vodou (jak teplou?) a pak to sešlehat dohromady? Ten tuk ,z běžně dostupných, je nejlepší jakej?

[světluškaaš]

Petri vodu dávám studenou to se nemusí nijak šlehat jen rozmíchat a pak do toho normálně naházím margarín já mám ten průmyslovej cukrárenskej ale když tam dáš třeba tuk jako je Sluna a takové podobné tak výsledek bude stejnej.A pak to jen vyšleháš. Ten tuk musí být trochu povolenej při pokojový teplotě ale rozhodně ho nenahřívej.
_________________

[Petrinda]

Světluš díky, příště to zkusím jak píšeš

[Zdenina]

Holky, kde seženu dortovou oplatku?

[cernava]

Zdeni,u nás se dá koupit normálka v potravinách.A nebo zkus cukrárnu.

[Zdenina]

Luci, a myslíš klasickou malinkatou sámošku? Cukrárna mě nenapadla, díky za tip

[cernava]

No,u nás prodávájí oplatky v malý sámošce i ve větších potravinách.Ale někde mají jen obdélníkový.Potraviny máme BALLA.

[Milu]

dortové oplatky mají všude - Interspar, Hypernova, Penny....v Hypernově, dnes je to Albert, jsem včera koupila kulaté VELKÉ

[Ivana Egrtová]

Zdeni mrkni v sámošce na náměstí v Roudnici nebo v Tescu, co zas budeš vyrábět?

[světluškaaš]

Holky pomoc já jsem zapoměla jakej je poměr surovin na špičky kolik čokomixu,kolik vody a tuku prosím rychle někdo odpovězte díky.
_________________

[Petrinda]

Světluš, čokomix - 1kg, margarin 1,25kg, voda 0,45kg,

[světluškaaš]

Petrindo díky jdu na to.
_________________

[Pavlína Žáková]

Prosím o radu. Dělala jsem medové trubičky (poprvé v živitě), po upečení byly moc pěkný, krásně tvrdý, držely tvar. Po naplnění krémem jsem je dala do lednice a do druhého dne změkly uplně hrozně. Nedají se pomalu ani vzít do ruky. Nevíte, kde jsem udělala chybu? Použila jsem klasický krém (máslo puding cukr).

[beruna]

Pavlo , chyba bude v té hodně vlhké lednici.Příště je tam dej v uzavřené plastové krabičce .