Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Ivana Beranová]

Milu ještě jednou moc dík
_________________
Ivana

[Ivana Beranová]

MIlu hlásím, že korpus je úžasný, to ti mám takovou radost že už nemusím uřezávat prdelky, prostě paráda, to se mi bude spinkat, tak dobrou
_________________
Ivana

[Milu]

Ivano, tak gratuluju!! ...dobrou
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[světluškaaš]

Hele Milu a s kolika vajec mám udělat na jeden kulatej korpus průměr 26 cm? A nepropadne se mi do lavóru až ho vytáhnu s trouby?
_________________

[fel]

já dělám stejné těsto a na 24 průměr dělám z 10. Jinak na dortománii je odkaz na výpočet těsta http://lpualbum.ic.cz/dorty/index.php?typ=kulata

[Milu]

z 6...já nevím jestli se propadne, já s tím problém nemám, dno stříkám Carlexem, peču na 175 v elektrice
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Milu]

fel, šmankote...z deseti?...já dělám 30 cm z 8
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[světluškaaš]

Jéžiši čtyriadvacítku s deseti? to bych brzy přišla zu grunt Při mojí průměrný spotřebě padesát vajec týdně kdybych dělala s deseti obyč korpus tak bych si musela pořídit svoji drůbežárnu aspoň se stovkou slepic.
Normálně peču ze čtyř plus 200g cukru a 300g mouky.
_________________

[Abeceda]

Holky potřebuju radu. Nemám WI, mám tu potahovací formix a RDI. Potřebuju udělat bílé kytičky, motýlky a takovou havěť. Ale taky potřebuju, aby to vytuhlo a drželo tvar. Můžu ty hmoty nějak zahustit? Pomůže to? Nebo jak si pomoct? Obojí mi plihne a nedrží.

[Milu]

WI si vyválej a nech trochu zaschnout...a jde to všechno i z RDI...a jestli chceš aby to vytvrdlo hodně, tak přidej trochu varny
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[lenka78]

ty jo Fel z 10,a to ti to neutíká z formy?
já dělám 24cm z 7max 8(to když mám vajca S jako ted v tesku je ted zrovna mají).
Milu-koukám že ten tvůj recept vyćhází stejně na to množství jako u mě
na 1 vajco 30g cukr a 35pl.mouka

[Milu]

Lenko, ale to tu 24 děláš taky z hodně vajec
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Abeceda]

Milu a třeba přidáním cukru RDI neztuhne? Potřebuju čistě bílou a taky se mi kvůli tomu štipečku nechce s varnou dělat. Asi to šoupnu do sušárny.

tak na kousku vyzkoušej, já nemám zkušenost, dělám z RDI bez úprav a jde to

[cernava]

Holky,já dělám z 5vajec a super.Jednou psala Světluška,že těsto by mělo být do 3/4 formy.Teda doufám,že jsem to nespletla.

[Abeceda]

Já mám formu 26 cm a dělávala jsem celá léta z pěti vajec. Teď dělám ze šesti, aby byl kapku vyšší a líp se nadvakrát prokrojil. Na 24 cm by mi těch pět vajec stačilo.

[cernava]

Aduš aby se ti to přidáním cukru nedrolilo.A varnu upotřebíš a když ne,tak ti dlouho vydrží.

[Milu]

ono záleží na tom, jak se těsto šlehá...jestli nejprve sníh a do něj se zašlehává, nebo se šehají žloutky s cukrem a sníh se pak přimíchá
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[cernava]

Já dělám pořád stejný základ a to jsem vyzkoušela oba postupy.

[sněhulík]

taky se přidám
Adu určo stačilo já mám průměr 23 a dělám korpus z 5 vajec, v pohodě 2x prokrojím a někdo by ho klidně prokrojil i 3x ...já dělám korpus od Katky a ted už se ani nešlehám se sněhem ...vyjde to nastejno
_________________
všechno je jednou poprvé

[mivi]

Dobrý den,
prosím nemůžu najít ty obrázky na výrobu hoblíku na čokoládu????
Bylo to vloženo od Beruny i s mírama . Já jsem konečně k tomu dokopala manžela a ono to tam není!!!!!!!!!!!!!!!!! Bylo to snad odstraněno ???????????