Diskuzní fórum o dortech a pečení

[lenkaf]

Fel, nevím, jaký máš recept, ale jestli je s jedlou sodou a těstem míchaným ve vodní lázni, tak o tom mám poznatek- když jsem sodu poprvé zamíchala normálně do mouky, jako u PDP, měla jsem těsto šíleně řídké a lepivé. Ale podruhé jsm jí tak náhodou vhodila do té vodní lázně k tekuté části těsta a ono to najednou zbělalo a zhoustlo. A potom bohatě stačilo předepsané množství mouky a těsto byla ideální.

[Sárinka]

Já u svého receptu nechávám těsto dost dlouho v chladu a ono ztuhne, mouka asi natáhne tu vlhkost do sebe. Moc mouky navíc bych tam necpala, jen trošičku a pak bych počkala.

[fel]

holky moc děkuju za rady - dělám to podle tanely a stačilo chvilku počkat, než jste tu napsaly, tak to těsto zhoustlo. Asi jsem moc spěchala a nenechala to pořádně vychladnout. Už se peče, už to voní

[Milu]

jsem si to myslela, že tomu "odpočinek" pomůže...já jsem poprvé taky byla lehce vyvalená
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Sárinka]

...... já někdy nechám těsto i přes noc, pak jen trochu prožmoulám a je zase tvárné jako modelínka. Jen musí zůstat přikryté folií, aby neoschlo.

[Milu]

já mám pořád v hlavě, že když je v těstě nějaké kypřidlo, tak se má péct hned...nevím kde jsem na to přišla, ale držím se toho
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[fel]

mě to vždycky říkala mamka ale proč to nevím

[Milu]

no, logicky vzato - kypřidlo okamžitě pracuje a kypří těsto při pečení....když je v syrovém těstě dlouho, tak vyprchá a pak při pečení už není...asi
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Tanela]

fel, to sem ráda, že se zadařilo. Já už medovník nedělala přes rok. Teď sem na něj dostala taky chuť.
_________________
www.tanela.rajce.net
www.recepty.czweb.org
www.altaracook.blog.cz

[Sárinka]

Milu, já medovník dělám téměř každý týden a nikdy nepeču okamžitě, vždycky až po několika hodinách, někdy druhý den a placky mi pokaždé pěkně naběhnou. Myslím, že z tuhého těsta ti kypřidlo nevyprchá, z řídkého asi joooo, to děla za chvíli bublinky. A v chladu už určitě nééé.

[Milu]

jj, to já jen, že to mám pořád v hlavě a ani nevím proč
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Sárinka]

Jasně, že nějaké lité těsto by do rána nepřežilo.

[světluškaaš]

Děvčata prosím poraďte mi nějaký hezký veršík na dort knihu pro ženskou k padesátinám. Díky
_________________

[Abeceda]

Ať radost a štěstí Tě provází,
zdravíčko ať Ti neschází.
Na svět se dívej vesele, ať se co chce semele.
Za tvou lásku děkujeme a oporu Ti teď slibujeme.
To Ti všichni z upřímného srdce přejeme. ...

Milý ( á )! K tvým krásným kulatinám Ti přejeme jen to krásné, protože co je krásné je i vzácné.

Ať ta tvoje padesátka
jak hvězdička září,
vždyť jsi teprv na půl cesty,
daleko je stáří.

.....ty naše zlatá
přejeme Ti krátce,
zdraví, štěstí, spokojenost
k tvojí padesátce.
Zlobíš-li se na někoho
vem to dneska zpátky,
prosíme za odpuštění
v rámci padesátky.
Kdo zná tvoje srdce zlaté
má tě každý rád,
přejeme Ti všichni proto
ještě dvakrát padesát.

[světluškaaš]

A-do díky moc ty jsou nádherný a už mám i favorita
_________________

[lenkaf]

Ahoj, mám dva dotazy- na jeden jste mě přivedly s tím kypřidlem- jak pečete korpusy, když jich máte víc než jednou do trouby? Já vždycky udělám znovu čerstvé těsto, než vytáhnu první korpus upečený, právě aby mi to nespadlo. Dávám PDP, sníh z bílků ne. Mohla bych ho udělat všechno najednou a pak jen sázet do trouby (tak po půlhodinách), nebo raději zůtanu u čerstvého?

A druhý dotaz- jak byste udělaly bonsaj jako model? Paní chce japonskou zahradu, můstek a domeček si představit umím, ale bonsaj nevím. Napadlo mě z válečků umotat kmínek a na to zelené chuchvalce nějak... Ale nevím, jestli mi to udrží a jak udělat ty "chuchvalce"? Předem díky moc!
Jo, ještě podotýkám, že mám strašně málo času takže lístečky jednotlivé malinké, což by se mi líbilo, bych asi nestihla.

[Milu]

Lenko, myslím, že je lepší udělat postupně...a o tu bonsaj se pokusím a hodím foto (nevím jak popsat co mě napadlo )
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Milu]

tak nějak takhle...z kuliček...samozřejmě líp vypracovat, fofrovala jsem

_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Sárinka]

[lenkaf]

Ježiš Milu!!! Čučím s otevřenou pusou- strašně moc děkuju!!!! To je přesně pro mě! Jsi opravdu zlatá, moc děkuju za nápad i za tvůj čas!