Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Abeceda]

Vodou bych nelepila, papír se rozmočí. Nevím, jestli by šla třeba želatina nebo možná právě potřít aspoň zespodu trošku krémem nebo tak nějak, aby se to přilepilo.
A nebo bych papír jen položila a okraje nazdobila krémem tak, aby se to přichytlo k potahu.

[Sárinka]

Já bych asi taky jen položila hned na čerstvě potaženou varnu, bych řekla, že má vlhkosti dost.

[Milu]

Adu, uvažuj...v želatině je voda a krém rozmočí potahovku..."vyrobit" lepidýlko z potahovky tím, že se krapet namočí je rozhodně lepší
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Milu]

Sári, když bude potahovat varnou, tak mám obavy, že ta jí rychle oschne a nepřilepí se to jen tak
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Sárinka]

U nás by se to tedy určo chytlo, dala jsem ráno na chvíli potažený dort na balkon a mokrý byl hnedky, zase máme šílenou vlhkost.
Já nemám vůbec zkušenosti s jedlými obrázky, moc se mi nelíbí a zatím se mi to podařilo vždycky rozmluvit, taky i abych to nezmršila.

[Milu]

tak jsem to vyzkoušela...jde to bezvadně...lehce poleptat vodou a přitisknout
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[čapíno]

Holky já vám všem děkuji za rady, zkusím to jen položit na dort hned jak ho potáhnu, varna je měkká . Tak snad to bude držet. Nebo rychle objednám lepidlo. Stejně díky.
_________________
čapíno

[čapíno]

No Milu ty jsi super, Já jsem nikdy jedlý papír neměla ani v ruce. Dělám prostě všechno z varny. Moc moc moc díky.
_________________
čapíno

[lenkaf]

Ahoj- když mluvíte o mokrých dortech- jak to děláte, aby oschly? Mám starý známý problém s lednicí s výparníkem a panelákem, kde máme i teď 26°C Když dort vyndám, je za pár minut orosený- sice nic neslézá a drží to, ale je to hnusný Zkusila jsem zlehka ťupkáním osušit ubrouskem, ale neosvědčilo se. Určitě se to tu už řešilo, poradíte nebo odkaz? MMF mi to dělala hodně, teď jsem 2x použila varnu, kdy je to lepší, ale stejně to malinko zvlhne. Krémem skoro nepomazávám a vrstvičku ty 4mm mám určitě.
A teď na zimu dáváte na balkon- od kolika stupňů asi? Vzhledem k tomu, že mám ročního divocha, dělám dort na etapy, tak potřebuju uskladnit potažený dortík i 4 dny- můžu si dovolit ho mít "jen" na balkoně?
A v mrazech potom? Díky moc, L.

[Milu]

Lenko, na vlhnutí potahu na povrchu nemá krém POD potahem vliv....to zvlhnutí na povrchu je způsobeno srážením vzdušné vlhkosti ať už jí je hodně přímo ve vzduchu, nebo když dort vyndáš ze studené lednice do teplé místnosti. Ten vlhký povrch po vyndání z lednice za nějaký čas uschne. To skladování v chladu je nutné spíš kvůli krému než kvůli potahovce. Takových deset stupňů by mělo k uchování tak tři dny stačit.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[cernava]

Holky,zase jdu s prosíkem o radu.Budu dělat podobný srdce jako tohle-Ale mám trošku hrbolky na srdci-tom perníkovém. .Myslíte si,že to vyrovnám tou polevou a nebo to mám radši trošku seříznout?

[Milu]

Lucko, já bych na srdíčko položila nějakou desku a zatížila aby se hrbolky srovnaly...jsem si tak rovnala desku na monitor
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[cernava]

Milu super nápad. Díky vyzkouším.

[lenkaf]

Milu, díky

[lenka78]

Ahojky holky,v jak velkém množství je v makdu balený fondán? a cena? dík
Já blbec zapoměla objednat v minulý pátek u malátků fondán tak jsme ho objednávala v neděli a ještě nedorazil,při mém štěstí dorazí zítra což je mi na nic-ráno v9 h ty mini odjíždí.MÁm jen zbytek tak zjisštuju v jakém množství ho prodávaj v makru,v práci nám to chodilo v 5kg krabicích(alespon myslím že byly 5kg)

[janiMK]

V makru mají kilové a nebo , asi 5kg v kbelíku

[lenka78]

Jani dík,to kilo mi bude na ten zítřek bohatě stačit
A kde ho najdou?jede pro to totiž manžel s kamarádem,tak at nebdloudí(znáte to -chlapi a nakupování )

[janiMK]

je děvče, tak to ti asi moc neporadím, já ho brala v regálu a byl tam marcipán a cukrářské věci, jako zdobení a tak a jetě k tomu v LIBERCI. nevím jak jsou ty obchody stavěný , jestli stejně, ale říkají, že LBC má v tom chaoz

[Ivana Beranová]

Jaký je nejlepší korpus na harlekýna? Milu má krásný, nemůžu se na to dívat, honí mě mlsná, díky moc
_________________
Ivana

[světluškaaš]

Ivano na harlekýna korpus jedině čokoládovej.
_________________