Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Milu]

Jarmilo, nějak nevím jak Ti odpovědět ...korpus, krém a případně potahovku zvol podle sebe, co máš vyzkoušené nebo se tady koukni do receptů. Bude to pořád jen český dort, i když s "exotickým nádechem" jak píšeš. Tu exotiku musíš vyjádřit tvarem, tématem.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[fel]

Ahoj, jdu si na radu. Potřebuju udělat potahovací hmotu, která půjde dobře obarvit na modro. Zatím jsem dělala akorát hmotu ze salka, ale nevím, jak chytá. Marcipán mi na modrou nešel vůbec. Petruška radila mléčný, ale našla jsem jich tolik, že zase nevím prosím, dejte mi někdo osvědčený recept

[lenkaf]

Já dělám: 200g mouč. cukru, 150g sušeného pol. mléka, 1 bílek, lžíce medu, 25 g tuku, aroma. Už ani nevím, odkud ho mám, ale jsem s ním moc spokojená a barvit jde moc dobře.

[Sárinka]

Já dělám tehle a barvit mi jde bezvadně. http://forum.dortomanie.cz/viewtopic.php?p=1024#p1024

[fel]

tak fondan doma nemam, tak zkusim ten lencin. Tuk je tam 100%ní?

[Sárinka]

Bývá stoprocentní, já dávám omegu.

[fel]

děkuju

[Erika23]

Chcela by som sa vás spýtať, či sa dajú dať gélové farby Wilton aj do bielej čokolády? Či to zafarbí tú čokoládu? Chcem totiž s červenou čokoládou ozdobiť linecké srdiečka. Vopred vďaka.

[Abeceda]

Eriko tuším, že někdo to snad tak dělá, ale já sama s tím mám zkušenost špatnou. Po přidání gelovky se vytvořily v čokoládě malé hrudečky a konečný výsledek byl vlastně puntíkovaný. Koupila jsem si na čokoládu olejovky.

[Erika23]

Abecedo ďakujem. Žiaľ, ja už nemám času kúpiť inú farbu. Možno niekto vie nato trik.

[Galbovka]

Eriko, zkus na trošce - nejdřív obarvit rum nebo jiný alkohol a ten pak přilít do rozehřáté čokolády. Po kapkách.

[Milu]

Eriko, já mám zkušenost s gelovkami do čokolády dobrou...chce to jen vlažnou čokoládu a barvit jen špičkou párátka...prostě přidávat barvu po malilinkých troškách a vždy dobře rozmíchat...vyzkoušej na lžíci čokolády
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Erika23]

Ďakujem vám všetkým, vyskúšam, dúfam,že sa mi to podarí.

[lenkaf]

Fel: Strouhám tam 100%, no. Jeho účel tam mi není znám, možná by se to obešlo i bez něj.

[Sárinka]

Mám pocit, že díky tomu tuku se to tak nelepí.

[jarmila1]

asi máš pravdu, pohraju si trochu s ovocem an povrchu a sand to bude takhle stačit. Přesto si myslim, že exotika se dá vyjadřit i jinak Asi to bude muset být kombinace obou - tvar a trochu i chuť, protože jen tvar si myslim, že nestačí ještě se trochu pokoukám na internetu a jeslti se mi povede něco fakt dobrého, tak vyfotim a fotku pošlu sem. http://recepty.vareni.cz/exoticky-jogurtovy-dort/ takhle to asi vypadat nebude,ale kdybych se aspon trochu přiblížila, nezlobila bych se

[lenkaf]

Jarmilo, nějak jsem nepochopila, co vlastně chceš- a co je v těch odkazech dortového? Chceš teda dort s exotickou chutí nebo s exotickým motivem? Ten poslední odkaz, ten dort určitě zvládneš, na tom nic není Nebo tady v sekci klasické dorty holky dělají nádherné dorty s ovocem s glazurou, vypadají velmi exoticky- můžeš použít exotické ovoce: tady třeba jeden od Milu: http://img4.rajce.idnes.cz/d0408/2/2955/2955035_721e0cd5b20770cf1f5b9216f5f01887/images/OVOCNY.jpg zbytek zde: http://www.cakes.cz/viewtopic.php?t=351&postdays=0&postorder=asc&start=440

[jarmila1]

Lenko, děkuji za dobrý tip. Kouknu se na to, jak jsi mi poslala. Taky jsem si myslela, že exotika se dá vyjádřit ovocem, nejlépe exotickým Díky moc

[lenkaf]

.casamundo.cz/%C5%98ecko/


Ale pořád nechápu, proč toto? Většinou se tu dělají potahované dorty, takže proto se orientujeme na motivy- pro mě dort s tématem exotika vypadá asi jako pláž s palmami, lehátky a slunečníky. Úplně jak reklama na cestovku, no ne?

[Milu]

už jsem to dala pryč...všechno to nějak ztrácí smysl ...nebo je to...?
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.