Diskuzní fórum o dortech a pečení

[petruše]

Lucko,mám letitý recept na kakaové pracny:
35dkg pol.mouky
26dkg másla
25dkg cukru
12dkg oříšků
5dkg kakaa
trochu skořice,1-2hřebíčky.
Je z této dávky asi 85ks.

[Abeceda]

Lucko pracny mi nikdy nechutnaly, ať jsem je dostala od kohokoliv. První, které mi fakt moc šmákly, byly tady od tchyně. Když jsem je ochutnala, vzala jsem pracny na milost a od té doby je dělávám. Recept je ze staré kuchařky od Sandtnerové. Dělám až sedm dávek, taťka je miluje.

12 dgk hladké mouky
9,5 dkg másla
6 dkg cukru
mletá skořice
špetka kypřícího prášku
4,5 dkg mletých ořechů
trocha kakaa

[cernava]

Holky,díky moc.

[Milu]

Petruš, Ado...šup recepty do VÁNOCE...díky
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[lenkaf]

Krásný večer přeju, prosím, poradíte mi- mám koupené nepražené a nesolené pistácie a chci je dát jako nápl do pralinek- jak je mám zpracovat, ráda bych takovou pastu jakoby. Semelu je najemno a dál? Moc děkuju předem!

[Galbovka]

Zkusila bych to tím ponorným mixerem opravdu rozmixovat. Třeba z buráků by bylo máslo, tak to zkus...
Pokud by to bylo moc suché, tak snad přidat trochu másla... nevím, vyzkoušej...

[Meagaira]

Hezký sobotní den, holky potřebovala bych poradit, čím děláte takové ty tenké provázky, vím že něco se dá protlačit lisem na česnek, pak jsem si koupila v hračkách takový mlýnek ten umí zkroucené provázky, přežil pouze první pokus , pak praskl ) a včil su v koncích v rukách to tak tenulinké a pravidelné neudělám

[Milu]

Moniko,jestli chceš dělat trávu, tak tu jedině lisem na česnek...jestli něco jiného, tak to dělám růčo...vyválej si rukama co nejvíc dotenka a potom hladítkem přejížděj (taky jakoby válej) a ono se to vyrovná na stejnou tloušťku
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Meagaira]

a nějaké udělátko, strojek na to nexistuje ?

[Milu]

nevím o ničem takovém...ale zkus to tím hladítkem, jde to skvěle a je to razdva...a časem to zvládneš i bez hladítka
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Meagaira]

oki, dík )

[lenkaf]

Meg, já mám lis na fimo (extrudér se to jmenuje), ale tím protlačíš jenom varnu, protože je hodně měkoučká. Jiné hmoty mi tím nejdou.

[kyti1]

Meg ,když chci jen jeden provázek,tak dělám injekční stříkačkou.

[Meagaira]

varnu tu jsem zavrhla kvůli mouce, takže jak sama píšeš nic jiného tím asi neprotlačím, ta stříkačka není špatný nápad asi by to měla být nějaká ta veliká že ?

[kyti1]

To záleží na tom jak chceš mít silný ten provázek. a pokud máš jen malou úzkou,tak to jde ten konec uříznout. Ono je to do konusu.

[Meagaira]

oki, díky zkusím )

[Sárinka]

Haloooo, jste tu někdo???? Můžu do vosích hnízd nastrouhat mandle, mám jich spoustu a ořechy už se mi fakt nechce louskat, došly!?

[Milu]

jasan
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Meagaira]

zdravím děvčata, jdu si zase pro radu, dneska mě vezl taxikář domů a na co prý táhnu tolik mouky a cukru ) ták já blbec, že na dorty a on že by potřeboval na neděli, zase nějaký vánoční, ale co potřebuju od Vás dort má mít max do 1,5 až dvou a já teda vůbec nevím jak to odvážit aby to tak nějak vyšlo ) díky za každou radu

[Milu]

Moniko, dort o průměru 20 - 24 cm se do dvou kil vejde


on je to ale nesmysl chtít dort na váhu, protože váha je podle použitých surovin, hlavně krému a množství ozdob...příště ber jen požadavek na rozměr dortu

...jo, a zapisuj si váhu všech dortů co uděláš, můžeš se pak podle toho taky orientovat
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.