Diskuzní fórum o dortech a pečení

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5343

Zeel má na špičky taky spešl tuk Zela Delikatess... a chuťově je to dobré

receptura :

Kakaový krém na špičky (Bolero Instant)
Suroviny
1000 g Bolero Instant
500 g Voda
1200 g Margarín / tuk

Výrobní postup

Bolero Instant smícháme s vodou a necháme 5 min. odstát. Přidáme tuk a vyšleháme.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

janiMK · Zaslal: po květen 02, 2011 4:56 pm Předmět:

Jani, já jsem ty špičky dělala zrovna před velikonocema tady z týhle hmoty a lidem to moc chutnalo, pravda je ta, že jsem to do huby já nevzala, ale podle reakcí lidí, byly dobré, do vnitř jsem dala vaj. koňak zahuštěný vynilmixem, aby to moc neteklo . dělala jsem poloviční dávku a bylo jich z toho 50kousků .

Galbovka · Zaslal: út květen 03, 2011 12:43 am Předmět:

To zní zajímavě. Asi investuji do té spešl špičky, když existuje přímo hotová směs. Tyhle zákusky v cukrárně kupuji asi nejčastěji... Wink

janictva · Zaslal: út květen 03, 2011 2:11 pm Předmět:

Jo, Milu, tohle jsem právě na stránkách zeelandie taky našla, ale je problém, že já tu směs na špičky mám od malátků a ze zeelandie objednávat nemůžu, tak mě zajímalo, jestli to třeba někdo nedělá z běžně dostupných tuků/margarínu, jestli to teda vůbec jde, netuším, jaký bych měla použít Sad

_________________
jsem začátečník samouk, ale léčím se

fel · Zaslal: út květen 03, 2011 2:13 pm Předmět:

já je nejím vůbec, ale u bráchy bych si velmi šplhla Smile

)) Milu kolik ty směsi stojí?

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5343

janictva- já myslím, že se dá použít máslo a takové ty náhražky másla, které se používají na krém...třeba mě napadá Zlatá Haná ...jde o to, aby to bylo něco co ztuhne

taky si můžeš udělat punčovinu a Bolero přidat
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5343

fel, já nevím, já jsem kdysi dostala asi kilo jako vzorek...a v ceníku je jen ta pasta co bývala dříve...zavolám do Zeel a zjistím to a taky jaké mají balení.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

fel · Zaslal: út květen 03, 2011 2:49 pm Předmět:

děkuju Milu, jsi zlatá Smile

světluškaaš · Zaslal: út květen 03, 2011 4:07 pm Předmět:

Děvčata prosímvás kerá jste dělala dort s holubem,pořebovala bych nějakou inspiraci a případně radu jak na něj. Kujůůůů Smile

_________________

Sárinka · umělecký dort Založen: 18.7.2009 Příspěvky: 2025

http://dorty.artmama.cz/narozeninove/holub-pavik-v-kleci
http://dorty.artmama.cz/postup-na-3d-dort-holub
Světluško !

světluškaaš · Zaslal: út květen 03, 2011 4:58 pm Předmět:

Sári,super postup díky Smile

_________________

janictva · Zaslal: út květen 03, 2011 6:11 pm Předmět:

Děkuju Milu, zkusím Smile

_________________
jsem začátečník samouk, ale léčím se

kvajdovka59 · Zaslal: út květen 03, 2011 7:37 pm Předmět: e

muzu holčiny přidat gelovou barvu k těstu syrovému? Chci mít korpus moc barevný a potravinářské barvy nemám
Muzu použít místo potravinářských ty gelové a hlavně kolik a kdy? Až když už to je vše ušlehané?

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5343

gelovky můžeš použít.....přidej při šlehání...jen drtek párátkem
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

Galbovka · Zaslal: út květen 03, 2011 11:32 pm Předmět:

Holky, dotaz. Když potahujete svatební dorty bílou hmotou, jakou použijete?
RDI - je nějaký důvod, proč ho nepoužít? (je asi zatím nejlevnější, ne? )
Díky.... Smile

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5343

já jsem potahovala Formixem...teď Smartflexem...RDI je na potahování dobré, ale nebezpečí "tání" je velké jak ve vedru, tak ve vlhkém počasí...ale dá se
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

Abeceda · hotový dort Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1412

Potahovala jsem formixem i smartflexem a ani jedno neumím na bocích dobře vyhladit. Rdi jsem v létě ve vedrech zkoušela taky, smíchané s něčím (už nevím čím), ale příliš se to táhlo a tak byl vidět každý hrbolek. Jenže mnou se neřiď - potahování mi zřejmě dělá problémy čímkoliv.
_________________
http://Maxilipa.mondozoo.com
http://minilip.mondozoo.com

janictva · Zaslal: st květen 04, 2011 9:06 am Předmět:

Já potahuju dorty jenom RDI a to i svatební a ještě jsem s ním žádný problém neměla...ale je pravda, že pokud obzvlášť na tom svatebním nedám větší vrstvu, tak jde vidět každý hrbolek, nebo při čokoládovém korpusu by prosvítala....
RDI je pro mně cenově nejpřijatelnější, když bych dala dražší potahovku, musela bych dát vyšší cenu dortu a to se zákaznice šklebí :-/
_________________
jsem začátečník samouk, ale léčím se

Galbovka · Zaslal: st květen 04, 2011 10:31 am Předmět:

Holky, díky za odpovědi. Jsem ráda, že nemáte s RDI nijak extra negativní zkušenosti. Díky moc. Wink

Kvietinka · Zaslal: st květen 04, 2011 11:09 am Předmět: White Icing

Dievčatá,
možno to tu už niekde je, ale nemám čas to teraz hľadať (za čo sa ospravedlňujem).
Kúpila som si pred mesiacom WI, mala som ho dobre zabalený, no aj tak mi dosť stvrdol. Čo teraz z tým ? Pomohlo by nahriatie v mikrovlnke ?
Ďakujem. pusa

_________________
Katarína