 |
Diskuzní fórum o dortech a pečení Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
|
HLEDÁM RADU - zn. RYCHLE
Jdi na stránku Předchozí 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391 Další
|
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma |
Autor |
Zpráva |
small.x promazaný korpus

Založen: 27.4.2011 Příspěvky: 797 Bydliště: Praha
|
Zaslal: po červen 27, 2011 5:26 pm Předmět: |
|
|
díky moc, _________________ experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )), |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Galbovka umělecký dort

Založen: 20.11.2007 Příspěvky: 2434 Bydliště: Cheb
|
Zaslal: po červen 27, 2011 7:33 pm Předmět: |
|
|
já dávám všechny ztužovače už do ušlehané živočišné šlehačky. Prostě ušlehám šlehačku a pak si odeberu do misky potřebné množství a metličkou zašlehám ručně ztužovač. Chce tomu dát trochu času, protože ztužovač potřebuje trochu nabobtnat, ale efekt je rychlý.
A množství? - je to řídké, přidám, je to akorát, už nepřidávám...  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: po červen 27, 2011 7:42 pm Předmět: |
|
|
se to tady mele páté přes deváté, že se v tom i já už ztrácím ...je rozdíl, jestli chcete semifreda, nebo jen ztužit šlehačku na dort _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
kvajdovka59 hotový dort
Založen: 8.2.2011 Příspěvky: 1300 Bydliště: okres Mladá Boleslav
|
Zaslal: po červen 27, 2011 8:03 pm Předmět: |
|
|
já se tu řechtám jako kůň. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
small.x promazaný korpus

Založen: 27.4.2011 Příspěvky: 797 Bydliště: Praha
|
Zaslal: po červen 27, 2011 9:10 pm Předmět: |
|
|
helejte tak to nakonec stačilo, drží mi to pohromadě,
ale příště toho dám víc, dokud to nebude tuhý už v misce
hele Milu, to koukáš co všechno s tím holky vyváděj co ?  _________________ experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )), |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: po červen 27, 2011 10:21 pm Předmět: |
|
|
copak já, ale v Zeelandii by se asi divili  _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
petruše krém v pytlíku
Založen: 9.2.2009 Příspěvky: 979 Bydliště: Větřní
|
Zaslal: út červen 28, 2011 5:15 pm Předmět: |
|
|
Nevíte někdo,proč se mi vždycky propadne korpus(těsně před dopečením v troubě) v malé vyšší kulaté formě?V žádné jiné se mi to nestává. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: út červen 28, 2011 5:23 pm Předmět: |
|
|
no, nechtělo by to v té formě péct pomaleji, na nižší teplotu? _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
petruše krém v pytlíku
Založen: 9.2.2009 Příspěvky: 979 Bydliště: Větřní
|
Zaslal: út červen 28, 2011 5:32 pm Předmět: |
|
|
No,možná jo a nemůže to dělat třeba prášek do pečiva?ale ten dávám všude.
No,poradila jsem si-vyplnila jsem to punčovinou,dala ztuhnout a pak normálně prokrájela a promazala . |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: út červen 28, 2011 6:05 pm Předmět: |
|
|
já vůbec nedávám prášek
to je právě to...prášek to rychle vyžene nahoru a pak to spadne...zkus to pomalejší pečení _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Sárinka umělecký dort

Založen: 18.7.2009 Příspěvky: 2025
|
Zaslal: út červen 28, 2011 6:13 pm Předmět: |
|
|
petruše napsal: | Nevíte někdo,proč se mi vždycky propadne korpus(těsně před dopečením v troubě) v malé vyšší kulaté formě?V žádné jiné se mi to nestává. |
...bysme to mohly dát dohromady, mně se právě vyboulil čokokorpus, ale já ho seříznu, je dost vysoký. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
petruše krém v pytlíku
Založen: 9.2.2009 Příspěvky: 979 Bydliště: Větřní
|
Zaslal: út červen 28, 2011 6:23 pm Předmět: |
|
|
Tak až to příště seřízneš Sári,tak mi to pošly jooo??? Ať mám na výplň. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
petruše krém v pytlíku
Založen: 9.2.2009 Příspěvky: 979 Bydliště: Větřní
|
Zaslal: út červen 28, 2011 6:25 pm Předmět: |
|
|
Milu,já vím,že ho nedáváš vůbec,tak příště zkusím jeden bez a jeden s a na menší teplotu,díky. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
kvajdovka59 hotový dort
Založen: 8.2.2011 Příspěvky: 1300 Bydliště: okres Mladá Boleslav
|
Zaslal: út červen 28, 2011 8:05 pm Předmět: |
|
|
Péťo tak to se mi dělo stále než jste mi ukazaly pečení na vlastní oči. Ale teď prášek nedávám a troubu mám VYHŘátou Stalo se mi to když jsem nedávala bacha na to světýlko. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
petruše krém v pytlíku
Založen: 9.2.2009 Příspěvky: 979 Bydliště: Větřní
|
Zaslal: út červen 28, 2011 8:23 pm Předmět: |
|
|
Jo Evi,přesně jako se to stávalo tobě,ale mě jen u téhle formy,je užší a vyšší,ale asi to chce opravdu péct pomaleji,jak říká Milu. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
small.x promazaný korpus

Založen: 27.4.2011 Příspěvky: 797 Bydliště: Praha
|
Zaslal: pá červenec 08, 2011 9:25 pm Předmět: |
|
|
tak jsem dneska snad poprvé v životě pekla na 150 a ejhle , ono to funguje
holky dá se použít šlehačka se ztužovačem na promazání ?, určitě jo : )), že jo, ale kolik ho dát, jako do semifred ?, míň, víc ? co když mezi to ještě nandám ovoce ?
a jak silnou vrstvu si můžu dovolit dát ? chtěla bych co nejtlustčí. : ))) _________________ experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )), |
|
Návrat nahoru |
|
 |
kvajdovka59 hotový dort
Založen: 8.2.2011 Příspěvky: 1300 Bydliště: okres Mladá Boleslav
|
Zaslal: pá červenec 08, 2011 9:51 pm Předmět: e |
|
|
Doporučuji si počkat na radu od Milu Já tedy na promazání nedávám zádný ztužovač Jenom dneska do harlekýnu ,ale ze sáčku mi cokoládový nelezl Tak vlastně ho nedávej nikam jinam než co ti poradí šefka.Počkej si na její odpověd Já víc nevím |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Galbovka umělecký dort

Založen: 20.11.2007 Příspěvky: 2434 Bydliště: Cheb
|
Zaslal: pá červenec 08, 2011 9:51 pm Předmět: |
|
|
A kolik máš vrstev korpusu?
Já teda na plnění používám ztužovače jen na dochucení. Ona ta šlehačka je pevná dost.
A vrstva náplně záleží na konzumentovi, jak to má rád.
Třeba mezi dvě těsta bych klidně silnou vrstvu dala. Takové obrsemifredo....  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: pá červenec 08, 2011 9:55 pm Předmět: |
|
|
a proč tam chceš dávat ztužovač???...to je zbytečné...jestli chceš tu šlehajdu něčím ochutit, tak dej třeba frutafil, kakao, zakysanku, jogurt a pod. Ovoce můžeš dát.
Jestli chceš ale dort jako velké semifredo, tak ztužovač dej...stejně jako na semifreda.
Šlehajda se ztužovačem jde ale špatně roztírat, tak se na to připrav  _________________ Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
kvajdovka59 hotový dort
Založen: 8.2.2011 Příspěvky: 1300 Bydliště: okres Mladá Boleslav
|
Zaslal: pá červenec 08, 2011 10:04 pm Předmět: e |
|
|
potvrzuji Mili větu z vlastní zkušenosti hihihihi |
|
Návrat nahoru |
|
 |
|
 |
Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení
-> Rady a nápady |
Časy uváděny v GMT + 1 hodina Jdi na stránku Předchozí 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99, 100, 101, 102, 103, 104, 105, 106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113, 114, 115, 116, 117, 118, 119, 120, 121, 122, 123, 124, 125, 126, 127, 128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135, 136, 137, 138, 139, 140, 141, 142, 143, 144, 145, 146, 147, 148, 149, 150, 151, 152, 153, 154, 155, 156, 157, 158, 159, 160, 161, 162, 163, 164, 165, 166, 167, 168, 169, 170, 171, 172, 173, 174, 175, 176, 177, 178, 179, 180, 181, 182, 183, 184, 185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192, 193, 194, 195, 196, 197, 198, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213, 214, 215, 216, 217, 218, 219, 220, 221, 222, 223, 224, 225, 226, 227, 228, 229, 230, 231, 232, 233, 234, 235, 236, 237, 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 252, 253, 254, 255, 256, 257, 258, 259, 260, 261, 262, 263, 264, 265, 266, 267, 268, 269, 270, 271, 272, 273, 274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286, 287, 288, 289, 290, 291, 292, 293, 294, 295, 296, 297, 298, 299, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 313, 314, 315, 316, 317, 318, 319, 320, 321, 322, 323, 324, 325, 326, 327, 328, 329, 330, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 338, 339, 340, 341, 342, 343, 344, 345, 346, 347, 348, 349, 350, 351, 352, 353, 354, 355, 356, 357, 358, 359, 360, 361, 362, 363, 364, 365, 366, 367, 368, 369, 370, 371, 372, 373, 374, 375, 376, 377, 378, 379, 380, 381, 382, 383, 384, 385, 386, 387, 388, 389, 390, 391 Další
|
Strana 295 z 391 |
|
Přidat toto téma do oblíbených.
|
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra. Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru. Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru. Nemůžete hlasovat v tomto fóru.
|
|