Diskuzní fórum o dortech a pečení

[petruše]

Evi,já dělám vodu z modrého krému,pak naznačíš vlny třeba přidáš sem tam bílou.

[kvajdovka59]

prosím,poradily by jste mi holčiny,dělám patrový čokoládový dort.
Mám každé patro zvlášť polejt čokoládou a pak na sebe posadit,nebo se to dělá najednou.
Můžu pčidat do čokolády drtek oleje,aby šla lépe krájet.A jestli ano,je lepší rostlinná nebo živočišný?

díky

[Abeceda]

Jo, tak tohle by mě zajímalo taky. Já budu patrový čokoládový dělat zítra a taky nevím, jak to udělat. I když předpokládám, že lepší je polít obě patra dohromady, protože jinak by čokoláda při přenášení popraskala. Teda mě aspoň určitě, mě popraská i na obyčejném kulatém jednopatráčku.
Děvčata která z vás má zkušenost?

[fel]

no mě by se hodil vůbec návod na polítí, protože to mám vždycky jako když to dělal prcek

[Sárinka]

Já bych tedy polévala každé patro zvlášť, a mně čokoláda ani nepraská, když se přidá ta milušlehajda a kousek másla, a když náhodou praskne, tak napravím nahřátým nožem.
FEL a když to nemám hladké, tak pocákám chladnější čokoškou, jakože schválně nerovné.

[enza]

Já bych to polila celý, přesně jako Adu bych se bála, že mi to popraská, ale jestli je to tak správně taky nevím

[fel]

a když jsme u toho políváte to na mřížce a přenášíte než to zaschne nebo rovnou na podložce? Já totiž u toho děsně sviním..

[Sárinka]

Já a čokoláda, to je jako já a krém, polévám jen hořejšek a boky obmazávám ztuhlejší čokoládou jako krémem. To není rada, jen info.

[Abeceda]

Já polévám na podložce a pak si za to vždycky nadávám, poněvadž z těch dortových krajkových tácků se to už nedá vyčistit. Pak fenuju tácek a utírám ubrouskama do zblbnutí.

[enza]

fel, teď jsi na to kápla....jsem se hluboce zamyslela a došlo mi, že to vlastně polévám mimo podložku a tudíž to pak přenáším a nic mi nepraská takže vlastně bych to při patráku mohla dělat stejně....navíc tím dortem trochu klepu, aby ta čoko stekla a to by asi patrákem nešlo......já to snad budu muset vyzkoušet

[Máťa]

Já dávám pod čokodorty omyvatelnou podložku (dostala jsem teď roli omyvatelného papíru) nebo dávám přes papír folii, protože při tom taky hrozně nasvi...přenášet se to bojím, ale ten patrák bych asi polévala zvlášť.
Já si naleju všechnu čokoládu navrch dortu, roztírám ji ke stranám a jak stéká, tak ji obmazávám dokola, ale jsou to muka...

[kvajdovka59]

jéžiši tak jak na to mám jít? Sári a buď tak hodná a konkrétně mi napiš kolik Milušlehajdy a kolik másla mám přridat do jakého množství čokošky.

[Sárinka]

EVI, už jsem to tu psala, dávám od oka, musíš vyzkoušet.

[kvajdovka59]

tak beru si oko do ruky a jdu na to hihihi,asi se docela dóóóst pobavím

držte palce

[Milu]

Netopejre, tady čti
http://www.cakes.cz/viewtopic.php?t=181&start=100
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[kvajdovka59]

Milu ale nikde nevidím zda polejvat patra zvlášť nebo na sobě? O to mi hlavně jde

[Milu]

já bych je rozhodně polévala zvlášť...nejdřív to spodní - jakmile čokoáda na boku zavadne, přenést na tác......potom to vrchní patro a ještě ne úplně ztuhlé položit na to spodní
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Milu]

...já si totiž myslím, že méně zkušená dortařka než upraví horní patro, tak by ji to dolní ztuho (čokoláda) a neměla by čas upravit i to spodní...v případě polévání obou pater najednou
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[kvajdovka59]

jéééé to je ono

díky Jinak dle návodu Sárinky po přidání másla a Milušlehajdy mi vznikla sice čokoláda super,páč ta neteče!! Dělám z ní rychle pralinky.

hihihi

[Abeceda]

Holky, chci se zeptat, jestli mi naprosto bez úhony vydrží těsto na věnečky 24 hodin. Budu dělat několik dávek, potřebuju si těsto připravit už ve čtvrtek večer, ale protože v pátek nám celý den nepůjde elektrika, budu je moct upéct až v pátek večer. Lze to? nebo si mám všechno přeorganizovat, aby mi těsto nestálo?