Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Sárinka]

SMALL, vanilmix je super až se šlehajdou, a jestli je dort určený pro dospělé, tak dávám drabek rumu.

[small.x]

Ahoj Sári, mě právě vždycky odradila ta pachuť, ale zkusím to,
věřím, že víte co děláte (alespoň co se dortů týče )

je to pro děti, takže bez rumu, ale příště to s ním určitě zkusím

a jak dopadl ten tvůj pokus s máslem? lavíruju s tím zašlehat tam jedno jen pro zlepšení chuti a taky aby se s tím dalo lépe zdobit. co myslíš , má to smysl?
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[Sárinka]

SMALL, já to zkusila na vzorku a srazilo se mi to, ale já fakt nejsem expert na krémy s máslem, ten samotný pudinkový s máslem se mi povedl, ale určitě náhodička. Ještě k tomu vanilmixu, nesmíš ho mít řídký, když jooo, tak zašlehám do toho "pudinku" ještě třeba lžici vanilmixu. Ale to jsou zase jen "moje postupy".

[small.x]

Do p...le práce, tak se mi to s tím máslem srazilo, pomooooooooc, dá se to ještě nějak naprait, nebo mám umíchat nový ?????
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[Sárinka]

[small.x]

to je život, chtěla jsem využít času, že Thea spí tak jsem si ho fakt ušetřila

zkoušelas to sražené znovu vyšlehat nad párou ?
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[Sárinka]

Nezkoušela, nebylo toho moc, tak jsem to vyhodila, ale než to vvyhodíš ty, tak to zkus, jsem i zvědavá, co to udělá.

[Milu]

nad páru ne!!!...zahřej 2-3 lžíce vanilmixu a zašlehej je k tomu sraženému krému
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Milu]

vanilmix v tom poměru 100g + 300ml vody nemůže být nikdy řídký!!!!....čím déle se nechá stát, tím je hustší a pevnější...když chcete aby se dal krájet, tak si ho umíchejte klidně den předem


Luco, ničím jiným nezdobím, z toho neměj obavy
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[petruše]

Luci,já používám většinou máslový krém a jak říká Milu-100g na 300ml vody,stačí to bohatě na 4másla.Tak jestli děláš z 1 nebo 2másel,tak si to vyděl.Nikdy se mi nesrazilo.Jo ještě dávám na 1máslo 2PL cukru.

[Sárinka]

PÉŤO, small dělala asi vanilmix se šlehajdou a přidala máslo. To se mi taky srazilo.

[Galbovka]

Holky, já bych teda máslo dohromady se šlehačkou nedávala...
Už ta šlehačka je tučná sama o sobě a myslím, že krém - milušlehačka+vanilmix - nic chuťově vylepšovat nepotřebuje. Max. trochu rumíku...

[petruše]

Sári,aha,tak to jsem nezkoušela.

[small.x]

tak jsem udělala novou várku a tamto šoupla do lednice a večer to zkusím podle MIlu,
díky za pomoc Vám všem
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[cernava]

Možná pozdě,ale já dávám na 1 dávku vanilmixu max. 2 másla,je to pak takový lehčí.Krém už se mi dřív srazil několikrát a vždycky jsem si vyšlehala trošku másla a po troškách přišlehávám to sražený a v pohodě.

[small.x]

Černi prosím tě, nezapomeň že jsem amatérka, rozumím tomu dobře, že si mám ušlehat třeba půlku kostky másla a pak po lžících přidávat ten sražený krém a stále šlehat na max???
a to se přitom ty vločky které se tam udělaly rozpustí ???

já tam dala jen jedno máslo do jedné dávky V+Š, druhé už jsem nestihla, to už se začalo zdrcávat : )))

a jaké počáteční množství vyšlehaného másla mám použít abych srovnala celý krém ??


A milu zkusím to i s vanimixem - dát ho tam horký -tzn. předtím ho nechat 10 minut ustát a pak ohřát třeba v MW a přišlehat ho tam ??
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[cernava]

Do másla dávám jen vanilmix bez šlehajdy a pochopila jsi to dobře.
Když už bych chtěla něco míchat s máslem,tak vždycky pořádně vyšlehat máslo a pak pomalu přidávat ostatní....pudink,tvaroh,čokoládu......

[small.x]

Ne nepochopila, teď jsem zmatená,
já už mám krém V+šlehačka zdrcnutý -tak ten můžu přidávat ??
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[cernava]

Tak pak bych skusila trošku vanilmixu a do toho pomaloučku zašlehávat zdrcnutý krém.

[Sárinka]

SMALL, holky pořád přehlížejí, že tam máš i šlehajdu, zkus to s tím ohřátým vanilmixem, jak říkala MILU. A asi néé úplně horký.