Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Miruš]

Do mražáku???, do chladničky ,komory ,špaizky a môžeš prekryť,väčším kastrólom,misou,alebo omotať potravinovou fóliou,záleží ako je zima a ako dlho to tam chceš nechať,/ cez noc,alebo ideš do práce/keď do druhého dňa, tak prekry aby neoschol,ja osobne omotávam fóliou
Keď robíš rýchlovku tak netreba

[světluškaaš]

Já teda do mrazáku taky nedávám jen do ledničky a ničím to nepřikrývám ani po půl dni to není nijak oschlý.
_________________

[světluškaaš]

Prosím děvčata potřebuju poradit. Dostala jsem zakázku na dort PRAČKA bohužel ale nechtějí marcipán ani jinou hmotu maximálně na knoflíky a teď nevím jak to vyřešit máte někdo nějaký nápad?
_________________

[kačka]

Čauky holky, prosím vás , hoří - nekde tu byl popis jak udělat potahvku v imitaci dřeva, můžete mi prosím poslat odkaz na sránku s tímto postupem ? Díky moc

[Miruš]

Svetluška ja som robila kukni ku mne na rajče, oni chceli dať dovnútra 20tisíc ,tak som tam dala "bubon" na prádlo,boky orechy a vrch citrónová poleva,majiteľka práčky sa volala MILKA a oslavovala 60

[světluškaaš]

Miruš díky to mě ani nenapadlo,že bych jí mohla udělat takhle naležato já furt koumám jak to udělat na stojáka jako 3D ale tvůj nápad se mi líbí,a když mě necvrkne něco lepšího tak to udělám takhle.
_________________

[lendulaa]

holky jak mám udělat na dortu sníh ???
napadá mě kokos - ale budu dělat dort s milu šleh. a jog. ztuž a jahodama tak nevim jestli by to nebylo divný , ale zase tam toho kokosu moc nebude
a nebo moučkovej cukr , ale nevim jestli semi nebude rozpouštět

_________________
www.dukr.net/lendula-dorty

Lendulaa

[Miruš]

sprav ho zo šlahačky

[Milu]

lendulo, kokos klidně můžeš dát...nebo sníh udělej bílkovkou

[Handulka]

cukrařinky nevíte některá,jestli můžu na marcipán položit krajkovou dečku a pomazat trochou krému?Na některých dortech jsem viděla,že to dělá efektní krajkový vzor.Jenom nevím jestli nebude marcipán téct.
_________________
http://handulkee.rajce.idnes.cz/

[beruna]

Handulko , můžeš , ale !!!! krém si udělej hodně tukový (aspoň tu trošku na to potření)
Já když dělám třeba i šlehačkové dorty , tak na marcipánovou kytku s i dám hnízdečko z tukového krému aby se neroztekla.

[Handulka]

Berunko myslíš třeba máslo s moučnou kaší?
_________________
http://handulkee.rajce.idnes.cz/

[beruna]

no třeba , ale hodně másla.

[světluškaaš]

Handulko spíš si ušlehej jen máslo s cukrem.
_________________

[Listopad30]

Lendulko je na to skvěle sušené granulované mléko,ale tady ho asi neseženeš,nevím ještě jsem ho nikdy neviděla,já si ho nechala přivézt od kamarádky z Polska,jak jsem dělala ten čoko dort dětem za výzo,tak tam kolem toho Mikuláše či co to je je nasypané to mléko.Kdyby jste ho někdo chtěl kdo pojede na sraz tak bych se zeptala v práci mistrové,ona je Polka a jezdívá tam čas od času a když něco chceme tak nám to tam koupí,tak bych se zeptala jestli do srazu tam nebude mít cestu anebo někdo k ní.Byl to pytlík asi tak velikosti krabice s grankem a stálo to kolem 50 kč,už nepamatuju přesně,je to už rok.

[Petrinda]

Tak nevím, co dělám špatně, ale když upeču korpus, tak strany nemám kolmé, ale nahoře se to jakoby smrskne a strany jsou skosené. Co s tím? Mám plynovou troubu. A ještě, jak pečete korpus v ráfku? Myslím, co dáváte dolů, aby těsto neproteklo? Stačí jen postavit na pečící papír? Díky.

[Milu]

Petrindo, já stavím jen na peč. papír

[Petrinda]

Milu díky a už asi i vím, kde je chyba s tím okrajem. Já vymazávám a vysypávám!!!

[arja8]

Ahoj všichni,prosím o pomoc světlušku nebo někoho z vás v otázce koňakových špiček.Z jakého těsta se dělají spodní piškoty,krém a punč.A prosím moc o postup.DĚKUJI,DĚKUJI,DĚKUJI arja

[Milu]

arjo - vše najdeš tady http://www.cakes.cz/viewtopic.php?t=34