Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Milu]

5 vajec, 5 vrchovatých lžic cukru krupice, 7 vrchovatých lžic polohrubé mouky


ušlehat sníh (ne moc tuhý), po lžících přišlehat cukr, potom po jednom žloutky...na nejmenší obrátky nakonec zamíchat mouku po lžících...vykydnout do formy, nijak nerozhrnovat, nechat klidně "čepici" uprostřed...péct na 150-160 ( v el. troubě )
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Terkill]

Ahoj dámy, tak jsem se nějak popasovala s tím marcipánem z pšeničně mouky a zdálo se,že už je vše ok..tak jsem tím potáhla dort anakonec to dopadlo tak,že se mi celý ten marcipán rozmočil a stekl...nevím jestli to bylo tím,že druhý den bylo strašně vlhko,nebo že bylo v místnosti strašné vedro, ale byla jsem z něj úpně na prášky...čím to mohlo být?

[lenkaf]

Mluvíš o varně? Nikdy mi zatím takhle nestekla- možná jsi měla moc slabou vrstvu hmoty? jJestli tekla odspodu, mělas moc krému na povrchu dortu.
Jestli mokvala odshora, bylo to vlhkostí, ale řekla bych, že možná kombinace všech tří faktorů?

[Milu]

jj, jedno s druhým...a toho sirupu tam asi bylo moc
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[kvajdovka59]

Milu tak,ře bych celou dobu dělala špatně korpusy?
Já dělám:
5 vajec ,6 lžic cukru krupice,5 lžic polohrubé mouky a sul.

Do bílků prdu špetku soli a pak šlehám,pak přidám cukr a až když je to hezky cukrovatý dám řloutky a pak na nejmenší otáčky vsypu mouku po lžících.
Tady se to píše opačně.Kde je chyba?

[Milu]

díky, Netopejre...už jsem to opravila...děláš to dobře!!!...já jsem psala a nemyslela ...ale ani naopak to není zase tak špatně, může se to přidávat i nastřídačku
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[kvajdovka59]

hurá,já jsem dobrá co? Ty jsi přepracovaná co? hihih Tak nám v tom nedělej moc bordelu jo? au au au už běžím au au nebít prosím au

uf uf uf

[lenkaf]

Tak to se vám, holky, ještě asi nestalo, co?

[Sárinka]

Tak já tedy vůbec nevím, o čem Terkill psala, jestli o varně, tak to mi přijde jako nějaký omyl, nepotahuji ničím jiným a nikdy mi varna netekla, max. v největším vedru a vlhku byla na povrchu jakoby lepkavá, ale ani se nehla.

[kvajdovka59]

lenkaf fak tohle se tedy ještě nikdy nestalo a věř,že už nikdy nestane hihihi

Taky jsem Sári nepochopila o jaké hmotě mluvila

[Milu]

[Sárinka]

Aha, mě zmátla ta pšeničná MOUKA.

[Milu]

myslela sirup
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Terkill]

Jj myslela jsem sirup:)A teklo to po bocich,ale ve finale byl ten marcos úplně měkký i na povrchu,ale držel tvar....

[small.x]

HOlky mám dělat autobus , má mít okolo 3 kg včetně potahu,
jak asi by to mělo být veliké -dýlka x šířka x výška ? aby mi to vyšlo +- na tuhle váhu ? Budu dělat klasický piškot, šlehačka vanilmix, frutafil.
ale ty rozměry to netuším
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[Abeceda]

Small tady tohle http://lupeva.rajce.idnes.cz/dorty/#dodavka_004.jpg
mělo něco málo přes dvě kila a bylo to vykrájené z jedné placky na plechu. Autobus je delší a má mít kila tři, tipla bych si, že na to bude potřeba jeden a půl placky. Pokud máš ty moderní malý plechy, asi bych dala placky dvě.

[small.x]

Jé Aduš, to je krásný autíčko : )) děkuju moc, ale já nevím co jsou moderní malý plechy, si je mám, protože plech od trouby mojí mamky se mi tam nevejde. nevzpomeneš si náhodou asi kolik cm by to bylo ? na dýl a našíř ?
naspěchá to, potřebuju to až na čtvrtek, ale moc by mi to pomohlo.
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[Abeceda]

Tak jsem to změřila a moje placky jsou cca 32 x 42 cm.

[Milu]

small, tenhle autobus měl rovná 3 kg



délka cca 30 cm, šířka cca 13 cm
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[small.x]

MIlu děkuju moc,
tohle jsem přesně potřebovala vědět. moc jsi mi pomohla.
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),