Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Cukrář-Začátečník:o)]

ahoj všem snažím se přijít na způsob jak udělat marcipán nebo fondán...
Vždy když ho udělám nějakým záhadným způsobem mi teče nejde sním nic dělat natož potáhnout dort.máte někdo nějakou radu jak se dá nebo z čeho udělat... (varnu nechci) moc nám nechutná.
a také by mě zajímalo jak udělat krajku na dort strašně se mi líbí třeba tato
http://www.google.cz/imgres?start=265&um=1&hl=cs&sa=N&biw=1024&bih=610&tbm=isch&tbnid=LOFID0i5n7iy7M:&imgrefurl=http://www.dreamdaycakes.com/2012/black-white-wedding-cake/&docid=3mRomifahyQXAM&imgurl=http://www.dreamdaycakes.com/wp-content/uploads/2012/05/black-white-piped-tiered-cake-full.jpg&w=600&h=900&ei=KKZxUJnyKaTk4QSpyYDICQ&zoom=1&iact=hc&vpx=676&vpy=123&dur=1165&hovh=275&hovw=183&tx=125&ty=137&sig=102266499914730093851&page=11&tbnh=145&tbnw=106&ndsp=24&ved=1t:429,r:16,s:265,i:308

MOC DĚKUJI ZAPOMOC

[enza]

[Cukrář-Začátečník:o)]

aha dekujii a kde se da koupit

[Milu]

třeba tady http://www.cukrar-shop.wbs.cz/Hmoty.html?vyhledavani=&vsude=&list=2
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Cukrář-Začátečník:o)]

uz mám objednáno děkuji jeste se chci zeptat na ten marcipan jak ho mohu udelat?

[Milu]

jak to myslíš jak ho udělat??...jak ho koupíš, tak ho jen propracuješ a potahuješ nebo modeluješ, případně ho obarvíš
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Cukrář-Začátečník:o)]

chtěla bych si ho udělat....ale nedaří se mi pořád teče

[Milu]

já myslela, že sis ten marcipán objednala jak píšeš výše
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[small.x]

tak pravý marcipán najdeš recept tady
http://www.apetitonline.cz/recepty/5779-marcipan.html

já ho dělala, je to opruz, kupovaný je taky dobrý, jestli chceš echt kvalitní kup 50:50
ale potahuje se s tím blbě, praská to

a na falešný je ho spoustu postupů v receptech
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),

[Cukrář-Začátečník:o)]

spatne sem to napsala koupla jsmem s tu kralovskou glazuru a tady na cakes nejsou recepty na marcipan?

[Milu]

http://www.cakes.cz/viewtopic.php?t=59&start=0
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Sárinka]

TADY http://www.cakes.cz/viewtopic.php?t=59

[Sárinka]

[Milu]

to bylo o prsa
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Silvie Srncová]

Holky, prosím vás, jak děláte strom jedle či smrk ? Děkuji za pomoc.
_________________
sisi

Kdo nic nedělá, nic nepokazí.

[Milu]

myslíš jako "figurku" na dort?...nebo dort jako strom?
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Sárinka]

SILVIE, jestli myslíš figurku, tak si udělám kužílek z potahovky a dokola různě, i nepravidelně "kleštičkuji".

[Milu]

...nebo kužílek nastříhat...nebo naskládat na sebe sněhové vločky od největší po nejmenší...já už mám formičku
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[Silvie Srncová]

Upřesňuji, figurku na dort. Díky za rady jste zlatíčka
_________________
sisi

Kdo nic nedělá, nic nepokazí.

[small.x]

tak jsem dělala máslový krém s karamelem a vanimixem,

normálně jsem ušlehala máslo, přidala vanilmix a ono mi to trochu "vyvločkovalo" nemá to úlně hladkou texturu, ten karamel to taky nesrovnal.

nevíte čím to je ? všechno mělo pokojovou teplotu, vanilmix jsem dávala si na 3x

světluška na srazu dělala krém z teplovlažné vody + vanilmix a do toho nenašlehané máslo, ale já už si to přesně nepamatuju -nevíte některá jak to je ?? mám dva plechy na medovníčky, budu je ještě muset obalit(přemýšlím, že posypu jen vršek : ), ale stejně ten krém ještě budu potřebovat.
_________________
experiment by měl mít své hranice, ale fantazii se prý meze nekladou : )),