Diskuzní fórum o dortech a pečení

[Milu]

Přeji pěkný den, havano.
Do kšíčků ze smartflexu přímo krém dát nemůžeš. Takové množství krému by smartflex rozpustilo. A myslím si, že takové cukroví by ani nebylo dobré.
Můžeš udělat třeba makronky z mandlové mouky.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[fel]

Ahoj, jdu na radu - dá se místo pipingu na vlny použít gel co je na jedlý papír? Potřebuju to jen na jeden dort a nechce se mi kupovat celé balení.

[Milu]

Radko, mám obavu, že to lepidlo úplně vyschne a bude se drolit, bude to vypadat jak uschlý bílek. To už by bylo lepší obarvit glazuru nebo bílkovku. To sice taky vytvrdne, ale bude to na pohled ok.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[fel]

díky Milu. Mě zmátla tahle fotka http://www.eshop-lilie.cz/detail/5855239/decorgel-1kg-potravinarsky-gel

[Milu]

Radko, já znám jen to lepidlo z tuby. Tohle lepidlo Vola je nejspíš jiné a dalo by se použít když to tak uvádějí.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[fel]

Díky Milu. Riskovat to nebudu, ta kilovka je moc a tubu decorgelu asi nikdo nezkoušel, takže to uděláme nějak jinak. Ještě mě napadla glukoza, co se z ní dělají kapky rosy, ale ta by asi nedržela jako vlny.

[popelka]

Dobrý večer.
Chtěla jsem se zeptat:Dostala jsem kulatou ZILA formu.Je u ní kovový kruh na zpevnění.Ale je u ní ještě jeden kruh,asi jen centimetr vysoký.Nevíte někdo,prosím,na co je?Já ho nikde na netu nenašla.Moc děkuji

[Milu]

Není to rámeček, do kterého se forma "posadí" v troubě ? Nic jiného mě nenapadá
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[popelka]

Jeden rámeček,vyšší už tam u toho je.V kterém se to peče.Tenhle je hodně nízký.

[kvajdovka59]

Poradí někdo polevu pouze z kakaa,bez másla?
Dcera nesmí mléčné výrobky ,ani soju Prosím

[Galbovka]

[Galbovka]

[petruše]

Holky prosim vás,můžu udělat do dortu šlehačkový krém-místo šlehačka-vanilmix udělat šlehačka-tvaroh?Nebude moc řídký?Popřípadě,jak děláte tvarohový krém bez pudinku a bez másla?Díky.

[Ruži05]

Péťo,já dělám tak,že ušlehám šlehačku,osladím a špachličkou pak přimíchám vaničku tvarohu.Můžeš přidat i stužovač do tekuté šlehajdy.
_________________
Vše dělám s láskou

[petruše]

Růženko,děkuju

[kvajdovka59]

prosím oradu jak mám a z jakých surovin upéct dort bez lepku se šlehačkovou náplní

[Esmé]

Ahoj, náš Tomáš je celiatik, tak peču hodně z Jizerky. Peču z Jizerky i vánoční cukroví a je výborné.

Na dort používám půl na půl mouku Jizerku a druhou polovinu pohankovou mouku HLADKOU.
Šlehačka sama je bezlepková, pozor na ztužovač, tam by mohl být lepek.

[janka2109]

TUHŠÍ KORPUS:
poprosím o radu, dělám piškot 6 vajec, 290 gr mouky, prášek do pečiva, 100 ml vody, cukr a cukr moučka. Žloutky s moučkou a vodou vyšlehám, zvlášť vyšlehám bílky a cukr krupice a pak žloutky s moukou vmíchám do bílků - vždy mi krásně vyšel, měkký a chuťově dobrý. Teď se mi poprvé stalo, že byl korpus po upeční tuhší. nerozumím proč, mám za to, že jsem vše udělala správně. Neporadíte mi někdo prosím, čím to může být. Chuťově nebyl zlý, ale tuhý

[Milu]

Janko, může to být moukou. Jiná značka, jiný obsah lepku a pod. Jestli byla mouka stejná, zkus jinou, jestli byla jiná, vrať se k osvědčené.
Ať se daří.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.

[fel]

Ahoj holky, mám dotaz ohledně jedlého papíru - potřebuju malé cedulky s obrázky - je lepší nejdřív vystříhat a nalepit na potahovku nebo radsi nalepit celou A4 a pak to vykrajovat nebo vyříznout??