Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení Diskuzní fórum o dortech a pečení
Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
 
 ČlánkyČlánky  FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

VANILMIX - zkušenosti, recepty atd.

Jdi na stránku
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Další

 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Rady a nápady
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: ne únor 10, 2008 6:12 pm    Předmět: VANILMIX - zkušenosti, recepty atd. Citovat

toto téma začalo tady http://www.cakes.cz/viewtopic.php?t=316
, ale pokračovat bude zde.

Pište, prosím, svoje zkušenosti s Vanilmixem... kde jste použily/i/ a pod.




a ještě shrnu:
- vanilmix je prášek, který se jednoduše vymíchá s vodou v poměru 1:3... 100g vanilmixu na 300ml studené vody

- po cca desetiminutovém stání zhoustne a ztuhne ... je jako vychladlý puding

- vanilmix je termostabilní ... proto vhodný i na pečení - neteče

- není nikterak přeslazený

- když netrefíme potřebné množství, můžeme snadno a rychle přidělat další potřebné množství


Naposledy upravil Milu dne ne říjen 31, 2010 11:51 am, celkově upraveno 7 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: ne únor 10, 2008 10:18 pm    Předmět: Citovat

tak jsem konečně vyzkoušela vanilmix do krému místo pudingu .... holky a kluci, je to paráda! Krásně našlehaný, tuhý krém, určitě se s ním bude dobře zdobit.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
světluškaaš
hotový dort


Založen: 18.9.2007
Příspěvky: 1033
Bydliště: Západní čechy, Aš

PříspěvekZaslal: ne únor 10, 2008 10:52 pm    Předmět: Citovat

Já jsem z něj nadšená používám ho hlavně jako náplň do listového těsta.Taky se chystám ho vyzkoušet místo pudinku do máslového krému ale mám strach jestli to po nějakém čase nebude řídnout co myslíš Milu?
_________________
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: ne únor 10, 2008 11:00 pm    Předmět: Citovat

Světluško, to mě taky napadlo, takže jsem si vzorek nechala a zítra se uvidí...podám zprávu jak to dopadlo
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: po únor 11, 2008 1:14 pm    Předmět: Citovat

... tak krém je v tuto chvíli pořád ve stejné kvalitě .... nějakých 15 hodin od vyšlehání, uložen v lednici
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: po únor 11, 2008 11:34 pm    Předmět: Citovat

teď mám pro vás jednu zkušenost, kterou jsem získala vlastní blbostí .... úplně bezmyšlenkovitě jsem vanilmix zamíchala do mléka místo do vody ....tak tohle nikdy nedělejte!! .... sice to normálně zhoustlo, ale hmota byla taková krupičková, bylo cítit sušené mléko a bylo to hodně sladké. Buď se nerozpustilo to sušené mléko nebo želatina, nevím ... zkrátka a dobře - do mléka nikdy více!!!
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
světluškaaš
hotový dort


Založen: 18.9.2007
Příspěvky: 1033
Bydliště: Západní čechy, Aš

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 11:02 am    Předmět: Citovat

Jé milu tak to díky,já jsem si taky říkala jaký by to asi bylo s mlíkem a myslela jsem,že lepší.Tak to zkoušet nebudu:-)
_________________
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 11:53 am    Předmět: Citovat

Světluško, ta směs už sušené mléko obsahuje ... až dostanu nový pytel, tak sem napíšu složení, tam je to napsané, ale už jsem všechny tři pytle spálila
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 12:38 pm    Předmět: Citovat

něco od bambulky z Livingu ... není tady zaregistrovaná, tak kopíruji / s jejím požehnáním/ :



Vložil/a: bambulka
Datum: 12. 02. 2008 11:18
Zkuste s tím vanilmixem i ty listové čtverečky. Je to výborné a hlavně rychlé.

Listové těsto rozválet asi na 5 mm, pokrájet na čtverce, na každý dát lžíci vanilmixu a půlku meruňky a upéct do růžova.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Soptík1
nadýchaný korpus


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 242

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 1:04 pm    Předmět: Citovat

Wink plundrové croisanty s vanilmixem


receptík s obrázkovým postupem
http://www.labuznik.com/article.php?ID=164


Naposledy upravil Soptík1 dne út únor 12, 2008 1:19 pm, celkově upraveno 4 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Davidovka
prázdné břicho


Založen: 20.9.2007
Příspěvky: 9
Bydliště: Mimoň,

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 1:11 pm    Předmět: Vanilmix Citovat

Milu napsal:
něco od bambulky z Livingu ... není tady zaregistrovaná, tak kopíruji / s jejím požehnáním/ :



Vložil/a: bambulka
Datum: 12. 02. 2008 11:18
Zkuste s tím vanilmixem i ty listové čtverečky. Je to výborné a hlavně rychlé.

Listové těsto rozválet asi na 5 mm, pokrájet na čtverce, na každý dát lžíci vanilmixu a půlku meruňky a upéct do růžova.





Tak já jsem ty čtverečky z listového těsta taky dělala, použila vanilmix a opravdu to drželo a nevyteklo. Jen jsem pak vyzkoušela i jiné ovoce - maliny a mandarinky a nejlepší je to fakt s meruňkama.

No a dávala jsem to do koblih - místo marmelády - nejdřív trošku nutely, na to lžičky vanilmixu a byly dobrý !!!!!
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Soptík1
nadýchaný korpus


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 242

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 1:23 pm    Předmět: Citovat

Taky jsem dělala z listového těsta a jen vanilmix.
jen pocukrovat Razz



vyválela jsem si obdélník, a jednu stranu jsem několikrát nařízla nožem - ale né až do krajů.
Pak jsem tam dala vanilmix a kraje zmáčkla k sobě.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Davidovka
prázdné břicho


Založen: 20.9.2007
Příspěvky: 9
Bydliště: Mimoň,

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 1:28 pm    Předmět: Citovat

Soptíku, pořiď si malej váleček, kterej umí dělat takové ty mřížky, jak prodávají v Plusu ty různé buchty i se špenátem. Já jsem to taky dělala, ale s použitím toho válečku
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Soptík1
nadýchaný korpus


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 242

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 1:34 pm    Předmět: Citovat

Myslíš, jak to stejnoměrně vykrojí?Zrovna jsem byla v Makru a tam měli vykrajovadla na croisanty a na tyhle obdélníky...
Vím že je něco i ve válečku, myslíš tohle?
_________________
http://soptik1.rajce.idnes.cz/
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Davidovka
prázdné břicho


Založen: 20.9.2007
Příspěvky: 9
Bydliště: Mimoň,

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 2:06 pm    Předmět: Citovat

Jasně, Soptíku, myslím ten váleček, má široký použítí právě na ty slané i sladké koláče na plech. Ono to vlastně nevykrájí, ale prořeže, jako tys to dělala tím nožem a ty pak to jenom roztáhneš - třeba na ten plech a vznikne ti mřížka. Takže to shrnu: není to vykrajovací váleček, ale nařezávací!
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
Esko
forma v troubě


Založen: 11.9.2007
Příspěvky: 123
Bydliště: Zlínsko

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 3:37 pm    Předmět: Citovat

Soptíku Davidovka myslí tento mřížkový váleček
http://www.reproplast.cz/index.php?page=categories2.php&druh=1
dej si jeho detail je tam i postup
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Esko
forma v troubě


Založen: 11.9.2007
Příspěvky: 123
Bydliště: Zlínsko

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 3:51 pm    Předmět: Citovat

Různé tvary plněných koláčků
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=205
_________________
http://seva.rajce.idnes.cz/
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Soptík1
nadýchaný korpus


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 242

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 5:47 pm    Předmět: Citovat

holky díky!!!
No to je super, to já jsem myslela něco úplně jiného...
možná to má máma ...tak jí to zabavim nebo si to běžím koupit.Mají to v plusu? to je teď v akci? U nás je totiž malý krámek tak aby to tam bylo....
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: čt únor 14, 2008 10:59 pm    Předmět: Citovat

tak to slíbené složení vanilmixu :

cukr, E1414 - modifikovaný škrob, sušené plnotučné mléko, sušená syrovátka, E516 - želírující látky,
E450 - kypřící látka, E160a - barvivo, aroma
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5300

PříspěvekZaslal: so únor 16, 2008 12:27 am    Předmět: Citovat

holky, zase jsem něco vyzkoušela - přidala jsem do vanilmixu kakao .... výborný čokoládový puding!!! ... a toho kakaa stačí trošku

Naposledy upravil Milu dne čt květen 07, 2009 8:43 am, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Rady a nápady Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Jdi na stránku
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  Další
Strana 1 z 8

Přidat toto téma do oblíbených.
 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.


Powered by phpB.B © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com