Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení Diskuzní fórum o dortech a pečení
Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
 
 ČlánkyČlánky  FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

Zákusky

Jdi na stránku Předchozí  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12  Další

 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Cukrařina
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: so duben 30, 2011 4:02 pm    Předmět: Citovat

Ahoj holky,
chtěla bych vás poprosit o radu. Jak hodně dopředu si můžu upíct a naplnit věnečky a laskonky. Bojím se, aby se mi nerozpadaly. Podle toho co jsem pročetla.
Děkuju
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5388

PříspěvekZaslal: so duben 30, 2011 4:06 pm    Předmět: Citovat

věnečky se dají upéct a zamrazit, pak plnit před podáváním...laskonky jsou také trvanlivé, plnit taky před podáváním...obojí může být v chladničce naplněné, myslím, tak dva dny
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: so duben 30, 2011 4:13 pm    Předmět: Citovat

Milu, moc děkuju. Jsem z toho pečení nervózní, abych to všechno stihla a nedělala vše na poslední chvíli. A to jsem ještě nezačala Surprised) Vlastně jo, dnes jsem si udělala varnu.
Na ty laskonky čtu různý recepty a taky mi jde hlava kolem. Hodně píšou, že se drolí a nebo že nejsou křupavé a všude píšou, jinak pečení a já nějak nevím co z toho vybrat.
Štafetky můžu udělat ty 3-4 dny dopředu ne? S tím si myslím, že se nic nestane.
Věnečky napču a šoupnu je do mrazáku. Laskonky můžu teda zítra upíct a nechat je v pokojové teplotě do pátka?
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5388

PříspěvekZaslal: so duben 30, 2011 5:22 pm    Předmět: Citovat

jj, jak píšeš
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 1:05 pm    Předmět: Citovat

Ahoj holky,
tak jsem tu dnes znovu pro radu. Dneska jsem pekla štafetky (použila jsem jen bílky) a nevím jestli budou dost vysoké a jestli nebudu muset udělat ještě jeden plát. Jsou vysoké cca 3 cm. Docela mě taky zaráží, že každý ten plát je trochu lepkavý. Co s tím? Já jsem povrch pocukrovala a pak až ztuhnou, tak je budu namáčet z půlky do čokolády.......ale tím se podle mě lepkavost nevyřeší.
Jinak zatím se docela dílo daří. Laskonky, věnečky, marcipánový brambory a orlík řezy jsou hotové a výborné. Až budu mít vše, tak sem hodím foto.
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5388

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 1:08 pm    Předmět: Citovat

pocukrováním vlhkost jen zvýšíš...vzhledem k počasí je větší vzdušná vlhkost a cukr do sebe vlhkost bere

...a ta výška je snad jedno...nikde není psáno jak mají být vysoké Wink
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.


Naposledy upravil Milu dne út květen 03, 2011 1:09 pm, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 1:08 pm    Předmět: Citovat

Co s tím teda mám udělat? Co jsem udělala blbě?
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5388

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 1:11 pm    Předmět: Citovat

nevím...možná to chtělo nechat ještě v troubě premyslim
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 1:18 pm    Předmět: Citovat

Já jsem se bála, aby se to nespálilo. Bylo to pěkně růžový. No nic, udělám ještě jednu placku a tu tam nechám dýl a dám jí navrch.
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 8:32 pm    Předmět: Citovat

Tak opravdu to nebylo pořádně dopečené a chtělo to tam ještě minutku-dvě nechat. Udělala jsem ještě jednu placku navrch a dopekla jí pořádně a je v pohodě.
Dneska se ale vede. Udělala jsem varnu z dvojté dávky a je děsně měkká, nějak mi teče. A to jsem ji dělala podle stejnýho receptu jako v sobotu a to byla dobrá. Nevím co jstem zase zkonila tady a jak to napravit.
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5388

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 8:34 pm    Předmět: Citovat

varnu teď nenapravuj...zabal ji do fólie a dej ji do chladna...uvidíš co do zítra udělá...třeba se pěkně rozleží a bude v pohodě
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 8:37 pm    Předmět: Citovat

No já jsem to hodila do ledničky a počkám co ráno. Když tak ji vyhodím a budu muset udělat novou, to ještě stihnu. Ale pěkně mě to s... Bojím se, že až jí rozválím ráno, tak až povolí bude to to samí.
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 9:08 pm    Předmět: Citovat

Varnu nevyhazuj. Udělej si ještě trochu odpalovaného těsta /to není tak finančně náročné/, které fakt řádně a delší dobu odpaluj, aby bylo pěkně tuhé a vpracuj do té řídké varny, pokud neztuhne.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 9:21 pm    Předmět: Citovat

Já jsem to taky tak cca 3 minuty odpalovala.........asi málo, ale už by se to začalo pálit. Uvidím co ráno a když tak to do toho ještě šoupnu.
Bylo mi ale divný, že když to vychladlo, tak se mi trocha tuku oddělila. To mi poprvé neudělalo.
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: út květen 03, 2011 9:40 pm    Předmět: Citovat

Já tedy dávám i o drabek víc mouky, než je v receptu.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
superhrn
rozsypaná mouka


Založen: 19.4.2011
Příspěvky: 32

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 10:38 am    Předmět: Citovat

Tak varna v ledničce do rána ztuhla. Po rozválení, zase trochu polevila a tak jsem do ní dala ještě trochu cukru a dalo se s tím hezky pracovat.
Sárinko dala jsi mi brouka do hlavy, jestli mám ještě do toho dát trochu odpalovanýho těsta nebo cukru.
Ale jsem ráda, že to nemusím vyhazovat.
_________________
Zuzka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 11:45 am    Předmět: Citovat

Vyhodit je vždycky čas, byla ba škoda toho cukru, co už jsi do ní nacpala, varna se dá většinou něčím napravit.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Akimka
prázdné břicho


Založen: 21.8.2008
Příspěvky: 11

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:05 pm    Předmět: Rada Citovat

prosím pokud udělám věnečky a poleji ji polevou.. cukr. moučka, mléko, rum..tak za dva dny se poleva do věnečků vpije..špatně mám uskladněné, nebo špatná poleva? Děkuji
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5388

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:15 pm    Předmět: Citovat

co se věnečků týká, tak nevím, polevu s mlékem neznám, používám kupovaný fondán...ale zvlhnutí všeobecně způsobuje vlhké prostředí
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Akimka
prázdné břicho


Založen: 21.8.2008
Příspěvky: 11

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:18 pm    Předmět: Věnečky Citovat

Fondán kupujete kde a jak se to prosím používá. Děkuji..Od vás jsem mívala vanilmix.. Laughing
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Cukrařina Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Jdi na stránku Předchozí  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12  Další
Strana 6 z 12

Přidat toto téma do oblíbených.
 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.


Powered by phpB.B © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com