Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení Diskuzní fórum o dortech a pečení
Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
 
 ČlánkyČlánky  FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

Zákusky

Jdi na stránku Předchozí  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12  Další

 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Cukrařina
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5366

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:22 pm    Předmět: Citovat

fondán mám od Malátků

http://www.cukrarskepotreby.cz/cze/produkt.html/jedle_produkty-cokolady_polevy-poleva_fondanova

podle světlušky
Jak na fondán na věnečky

Nadloubeme si potřebné množství polevy do rendlíku a za stálého míchání zahříváme na max.teplotu 45 stupňů. Děláme zkoušku na ret to znamená,že si naberu trochu na vařečku a přiložím ke spodnímu rtu a když mě to pálí tak je to akorát. V této fázi je poleva tekutá ale dost hustá takže podle potřeby opatrně přilijeme trošku vody a zamícháme.Můžeme přidat i rumové aroma. Je těžké vychytat tu správnou hustotu když polevu necháme příliš hustou tak nám po zaschnutí popraská a oloupe se naopak příliš řídká poleva se nám v ledničce rozpustí a na věnečkách nám zbudou jen kapičky sladkého sirupu.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.


Naposledy upravil Milu dne st květen 04, 2011 1:24 pm, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Akimka
prázdné břicho


Založen: 21.8.2008
Příspěvky: 11

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:24 pm    Předmět: rady Citovat

Děkuji..a nevíte jaká je trvanlivost a na tři plechy věnečků stačí cca kolik fondánů..
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5366

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:26 pm    Předmět: Citovat

ta kilovka stačí určitě...a trvanlivost je asi rok
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:34 pm    Předmět: Citovat

Já fondán roupouštím v mikrovlnce, když je málo, tak přidám ještě pár vteřin.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Akimka
prázdné břicho


Založen: 21.8.2008
Příspěvky: 11

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:41 pm    Předmět: Rady Citovat

Děkuji Vám holky šikovný..
Pokud budu péct známým..můžu dát drobné cukroví do plastové dózy? Nebo je lepší papírová? A prokládáte asi patra papírem,že?
Já doma peču normálně..ale když je to pro víc lidí..tak mám pocit, abych něco nezvorala...
Fondán si koupím u Malátů a trubičku na likérové špičky..já si vždycky myslelä, že je to třeba krém z kaštanů se ztu. tukem a tady čtu o punčovině a uvnitř likér..No jo..člověk se učí celý život.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5366

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:53 pm    Předmět: Citovat

myslím, že je lepší dát cukroví do papírové dortové krabice...a prokládat se nemusí
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
fel
krém v pytlíku


Založen: 10.11.2009
Příspěvky: 900
Bydliště: opava

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 1:57 pm    Předmět: Citovat

Aki já mám cukroví v plastových, ale asi je to jedno Smile
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5366

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 2:04 pm    Předmět: Citovat

fel, ale jde o balení pro "zákazníky"...v papíru je to asi elegantnější Wink
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
fel
krém v pytlíku


Založen: 10.11.2009
Příspěvky: 900
Bydliště: opava

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 2:06 pm    Předmět: Citovat

Milu já to brala jako pečení do rodiny a to dáváme do plastových, protože se to líp skladuje Smile to potom souhlasím, v papíře to vypadá líp Smile
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5366

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 2:12 pm    Předmět: Citovat

nepozorně čteš Razz
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
fel
krém v pytlíku


Založen: 10.11.2009
Příspěvky: 900
Bydliště: opava

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 2:17 pm    Předmět: Citovat

já se polepším Smile ale kamarádce jsem svatební taky balila do plastu, dávali to do sklepa, tak kvůli myším Smile
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5366

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 2:23 pm    Předmět: Citovat


_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
fel
krém v pytlíku


Založen: 10.11.2009
Příspěvky: 900
Bydliště: opava

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 2:48 pm    Předmět: Citovat

Smile)) kam na to chodiš? tahle je ale roztomilá, tu bych asi nechytala do pasti Smile
takže kilovka na tři plechy? to bych doma taky uživila, myslela jsem, že to je strašně moc polevy Smile
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5366

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 3:02 pm    Předmět: Citovat

kilovka vyjde na víc než tři plechy...ale menší balení nemají...a dá se použít třeba na punčák
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
fel
krém v pytlíku


Založen: 10.11.2009
Příspěvky: 900
Bydliště: opava

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 3:45 pm    Předmět: Citovat

hmm to zas u nás nefrčí.. na kolik to teda tak asi vyjde?
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 4:14 pm    Předmět: Citovat

Tak kilovka stojí 45 korun, to jde, néééé???? Já mám spotřebu velkou i pro nás, u nás frčí ty žloutkové řezy z listového těsta se šlehajdou a vanilmixem.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
fel
krém v pytlíku


Založen: 10.11.2009
Příspěvky: 900
Bydliště: opava

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 4:58 pm    Předmět: Citovat

Sári to jo, ale kdybych měla polovinu vyhodit bylo by mi to líto Smile Ale za rok bych to snad i upotřebit mohla..
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
světluškaaš
hotový dort


Založen: 18.9.2007
Příspěvky: 1037
Bydliště: Západní čechy, Aš

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 5:01 pm    Předmět: Citovat

Sárinka napsal:
Tak kilovka stojí 45 korun, to jde, néééé???? Já mám spotřebu velkou i pro nás, u nás frčí ty žloutkové řezy z listového těsta se šlehajdou a vanilmixem.

Já kupuju za 32,- a i za těch 45,- to jdedokonce jsem ho viděla někde na aukru kilo za 90,- plus poštovný a to by teda už nešlo Laughing

Jinak opravdu se není čeho bát práce s fondánem je jednoduchá a to kilo stačí na dost věnečků,záleží jak jsou velký. Wink
_________________
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Akimka
prázdné břicho


Založen: 21.8.2008
Příspěvky: 11

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 6:00 pm    Předmět: Holky Citovat

Tak děkuji za pěknou diskusi díky mě Very Happy . Možná i píši nepřehledně..pro rodinu samozřejmě na rozdání do papíru..ale na uskladnění jsem myslela, jestli lepší papír nebo plastový box..jestli to,že to bude bez vzduchu úplně neudělá nějaký průser..moc vlhko nebo fleky na polevě..co já vím..díky. Confused
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
fel
krém v pytlíku


Založen: 10.11.2009
Příspěvky: 900
Bydliště: opava

PříspěvekZaslal: st květen 04, 2011 6:10 pm    Předmět: Citovat

Aki a co chceš uskladňovat a na jak dlouho? jestli to je jen na chvilku, tak tomu papír neuškodí, ale když na delší dobu, tak bych radši ty plastové krabičky. Já to totiž dávám do sklepa a těch myší se fakt bojím (a to nebydlím v rodinném domku s hospodárkou) Confused Já mám v plastu třeba vánoční cukroví a vydrží tam dlouho, 2 týdny naplněné a polévané bez problému. Dokonce nenaplněné jsem měla zavřené cca 2 měsíce a v pohodě jsem to v únoru udělala ke kafi Very Happy
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Cukrařina Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Jdi na stránku Předchozí  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12  Další
Strana 7 z 12

Přidat toto téma do oblíbených.
 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.


Powered by phpB.B © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com