Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení Diskuzní fórum o dortech a pečení
Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
 
 ČlánkyČlánky  FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

Zákusky

Jdi na stránku Předchozí  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12  Další

 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Cukrařina
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5396

PříspěvekZaslal: st říjen 06, 2010 7:33 am    Předmět: Citovat

BROSKVE...zkopírováno od popelky tady http://www.cakes.cz/viewtopic.php?p=3017&highlight=#3017

15dkg moučkového cukru
citr kůra
6 žloutků
1 vanilkový cukr-to vše ušlehat.
Pak přidat:
16dkg hrubé mouky
a nakonec sníh ze 6-ti bílků.
Formičky vymazat a vysypat moukou.
Upéct.Slepovat dvě k sobe žloutkovým krémem.Do prostředka pecka z marmelády.
V troše vody rozmíchat oranžové barvivo broskvičky v ní trochu opatrně namočit a obalit v cukru krupice,navrch stopku z čokolády a lístek z marcipánu.Lépe se to vyjímá v papírovém košíčku.



z této dávky jsem upekla 70 polokoulí = 35 broskviček....místo marmelády jsem dala Frutafil lesní směs a nemělo to chybu Wink Milu
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.


Naposledy upravil Milu dne st říjen 06, 2010 6:24 pm, celkově upraveno 5 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: st říjen 06, 2010 10:22 am    Předmět: Citovat

Mňam!!!!! mnamka
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Máťa
nadýchaný korpus


Založen: 5.2.2009
Příspěvky: 344
Bydliště: Strakonice

PříspěvekZaslal: st říjen 06, 2010 11:22 pm    Předmět: Citovat

Já je nemáčím jen ve vodě, ale v kastrůlku v trošce vody rozpustím medvídky, tím se ta voda i obarví a máčím je v tom, ale musím potvrdit, že jsou moc dobré.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
světluškaaš
hotový dort


Založen: 18.9.2007
Příspěvky: 1037
Bydliště: Západní čechy, Aš

PříspěvekZaslal: po říjen 18, 2010 4:17 pm    Předmět: Citovat

Tvarohové řezy Míša.

Nejdříve si upečeme dva roládové pláty jeden světlý a jeden kakaový ty pak zařízneme na velikost ráfku nejlepší je ten velký oddélníkový roztahovací. Na dno dáme tmavý plát a na něj navrstvíme tvarohovou náplň tu zarovnáme a přiklopíme světlým plátem který zezhora pomažeme ještě trochou náplně kterou jsme si dali stranou.
Náplň: 600g tvarohu měkého smícháme s dvěma vanilkovými cukry a 150g cukru moučka a trochou nastrouhané citronové kůry.
Ušleháme 600ml rostlinné šlehačky a podle návodu přidáme ztužovač ( já dala jahodový a celé řezy jsem proložila jahodami) ale můžeme dát jakýkoliv neutrální nebo jogurtový. A to vše smícháme s tvarohem v kompaktní hmotu,navrstvíme do ráfku a posypeme trochu kakaem a necháme uležet do druhého dne. Pak vyřízneme sundáme ráfek a řezy nakrájíme na trojúhelníčky.
Tyto řezy děláme v práci už týden a mají opravdu veliký úspěch u zákazníků. Wink

_________________
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Marule
nadýchaný korpus


Založen: 24.10.2008
Příspěvky: 213
Bydliště: Ostravsko

PříspěvekZaslal: po říjen 18, 2010 6:08 pm    Předmět: Citovat

Světluško, řezy vypadají super! Máš tušení, jakým množstvím nahradit rostlinnou šlahačku živočišnou? A jak velký máš ten ráfek?
Díky
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
světluškaaš
hotový dort


Založen: 18.9.2007
Příspěvky: 1037
Bydliště: Západní čechy, Aš

PříspěvekZaslal: po říjen 18, 2010 6:44 pm    Předmět: Citovat

Marule živočišné šlehačky bych dala tak 3/4 litru ona se nenašlehá do takového množství jako ta rostliná přinejhorším to bude trochu nižší a to by asi nevadilo. A ten ráfek já mám pevný 28x35 cm a pak ten nastavitelný ten si nastavíš jak potřebuješ kukni tady : http://www.oknakup.cz/detail.php?zbozi=2304334
_________________
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Marule
nadýchaný korpus


Založen: 24.10.2008
Příspěvky: 213
Bydliště: Ostravsko

PříspěvekZaslal: út říjen 19, 2010 2:03 pm    Předmět: Citovat

světluško, díky moc za rady a za ten odkaz na ráfek. Wink
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
petruše
krém v pytlíku


Založen: 9.2.2009
Příspěvky: 976
Bydliště: Větřní

PříspěvekZaslal: st prosinec 08, 2010 2:59 pm    Předmět: Citovat

Pokus o broskvičky

Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5396

PříspěvekZaslal: st prosinec 08, 2010 3:28 pm    Předmět: Citovat

no paráádní!!
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
janiMK
našlehaný krém


Založen: 12.12.2009
Příspěvky: 489
Bydliště: Český Dub

PříspěvekZaslal: st prosinec 08, 2010 3:38 pm    Předmět: Citovat

palec broskvičky jsou luxusní
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
petruše
krém v pytlíku


Založen: 9.2.2009
Příspěvky: 976
Bydliště: Větřní

PříspěvekZaslal: st prosinec 08, 2010 3:40 pm    Předmět: Citovat

Milu,Jani-děkuju,byly moc dobrý,zařadím je do sbírky Smile
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
fel
krém v pytlíku


Založen: 10.11.2009
Příspěvky: 900
Bydliště: opava

PříspěvekZaslal: st prosinec 08, 2010 4:31 pm    Předmět: Citovat

Petruš jsou krásné palec
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Sárinka
umělecký dort


Založen: 18.7.2009
Příspěvky: 2025

PříspěvekZaslal: st prosinec 08, 2010 4:48 pm    Předmět: Citovat

Péťo, ty broskvičky jsou parádní, hned bych si jednu dala, moc se ti povedly.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
cvrček 305
precizní dort


Založen: 22.9.2007
Příspěvky: 1704

PříspěvekZaslal: st prosinec 08, 2010 6:15 pm    Předmět: Citovat

Petruš,kdepak jsi je natrhala? Kterej měsíček Ti dovolil nasbírat si broskvičky? Já chci taky! Luxusní kousky.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Galbovka
umělecký dort


Založen: 20.11.2007
Příspěvky: 2348
Bydliště: Cheb

PříspěvekZaslal: st prosinec 08, 2010 8:11 pm    Předmět: Citovat

Petruš, ty jsou přímo výstavní. Škoda je sníst... Wink palec
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
petruše
krém v pytlíku


Založen: 9.2.2009
Příspěvky: 976
Bydliště: Větřní

PříspěvekZaslal: čt prosinec 09, 2010 5:59 am    Předmět: Citovat

Holky,jste hodný Very Happy ,děkuju za chválu,musela jsem dělat další 2 dávky,ale jde to dobře a je to rychlý,díky Milu,můžeš zase s něčim dobrým přijít Very Happy
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5396

PříspěvekZaslal: po leden 24, 2011 9:19 pm    Předmět: Citovat

LASKONKY

400g cukru krupice

120ml vody

300g kokosu

200g bílků

150g cukru moučka







Vodu+ 2/3 cukru krupice svaříme na slabý let(drátěným očkem zkoušíme foukat bubliny,jako z bublifuku a když se nám podaří jedna bublinka,je to slabý let,pokud jdou z očka bublinky v řetízku,je cukr už převařený,tomu pak říkáme silný let)

Zároveň v kotlíku šleháme bílky s 1/3 cukru krupice do tuhého sněhu.

Do vyšlehaných bílků,slabým pramínkem,zvolna vléváme cukrový rozvar.Vymícháme a když už je hmota chladnější,ručně vmícháme kokos smíchaný s moučkovým cukrem.

Roztíráme přes šablony na plech s fólií a sušíme.Nejdříve při 90°C 10minut a potom dosušujeme při 40°C asi 50 minut.

Šablonu si položíme na plech s fólií,naneseme dávku hmoty,hladkým nožem rovnoměrně rozetřeme ,šablonu opatrně sundáme a položíme na další připravený plech.Postup opakujeme,dokud máme co roztírat.
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Eva.Pt
nadýchaný korpus


Založen: 28.2.2009
Příspěvky: 204

PříspěvekZaslal: po leden 24, 2011 9:24 pm    Předmět: Citovat

milu děkuji, klanim se vyzkouším a povím. jen ten sníh nad párou??
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5396

PříspěvekZaslal: po leden 24, 2011 9:54 pm    Předmět: Citovat

to zvládneš, jde to rychle
_________________
Cokoli dá ti osud to snášej a zvítězíš nad ním.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Tanela
hotový dort


Založen: 11.9.2007
Příspěvky: 1460
Bydliště: Severní čechy

PříspěvekZaslal: ne únor 06, 2011 2:46 pm    Předmět: Citovat

Srdíčka Cappuccino

_________________
www.tanela.rajce.net
www.recepty.czweb.org
www.altaracook.blog.cz


Naposledy upravil Tanela dne po leden 27, 2014 11:16 am, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Cukrařina Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Jdi na stránku Předchozí  
1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12  Další
Strana 5 z 12

Přidat toto téma do oblíbených.
 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.


Powered by phpB.B © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com