Diskuzní fórum o dortech a pečení

[aluvi]

Ahoj, nezná prosím někdo recept na nějakou modelovací a potahovou hmotu, která by nebyla sladká a dala se použít na chlebový dort?
_________________
Krásný den...

[světluškaaš]

O ničem takovém jsem nikdy neslyšela a možná by šlo něco takového udělat ze sýra.Možná nechat povolit plátkový sýr,naskládat vedle sebe jako do plátu přejet válečkem aby se to spojilo a pak tím potáhnout ten dortík.Takhle nějak se taky dělají sýrové rolády.Snad někdo poradí víc.
_________________

[Milu]

ten sýr se vyvaluje mezi fóliemi... jde to dobře

[aluvi]

Dík, nad tím sýrem jsem přemýšlela a asi to tak i udělám, i když bych spíš potřebovala něco růžového, co by se podobalo lidské kůži.
_________________
Krásný den...

[Milu]

vždyť se prodává takový toustový sýr....teda je fakt, že je lehce dooranžova

[aluvi]

To je sice pravda, ale má úplně jinou konzistenci, než normální tvrdý sýr a mám obavy, že by se špatně rozvaloval.
_________________
Krásný den...

[Milu]

já z něj dělám rolády

[aluvi]

A rozehříváš ho a rozvaluješ?
_________________
Krásný den...

[Milu]

poskládám vedle sebe ale trošku přes sebe a lehce vyválím, jen co se spojí ty přeložené dílky.... při použití na potahování se asi musí přenést na folii

[aluvi]

Dík, něco vyzkouším a pak dám vědět.
_________________
Krásný den...

[Gachna]

Nevím nakolik je to ještě aktuální, ale zkoušela jsem potáhnout slaný dort tak, že jsem si v podstatě udělala základ na varnu - voda, tuk, mouka, potom do toho zchladlého zapracovala tavený sýr a trošku přisolila, obarvit se to dá taky. vlastnosti to má stejně jako klasická varna, takže se z toho dá i modelovat. Určitě by to šlo přichutit i česnekem - to budu zkouset dneska.
Třeba to pomůže
_________________
peču ráda, ale vypečená ještě nejsem:-D
http://gachna.rajce.idnes.cz/Dorty/#album
http://gachna.rajce.idnes.cz/Dorty_II/

[Milu]

Gachna, tady je pořád všechno aktuální ... na tu varnu "naslano" jsem už taky myslela, ale právě jenom myslela, ještě jsem nezkusila...takže skvěle!!!, že jsi nám o tom napsala...díky!!!

[Simča S.]

vaúúúúúúúú, holky, vy jste fakt dobrý.... já přemýšlela, jak udělat dort (bráchovi), který by na první pohled vypadal jako sladký. On brácha sladký nerad, takže už vidím ten nasrknutý pohled, až se dovalím k nim s dortem
_________________
Všechny zdraví Simča

[Miruš]

Tiež robím roládu z plátkového toustového syra, syr poukladám na cedník a chvíľu podržím nad parou , potom poukladám na vál , prekryjem potravinovou fóliou a vyvaľkám do jednoliateho celku , ide to veľmi dobre a paprikový má farbu tela a nie papriky.

[mufik]

Teda Gachna ty si vůbec nemusíš kupovat kapku šikovnosti od každého ten nápad se slanou varnou je supr no prostě bomba.
Jo a taky dělám sýrovou roládu a mám vylepšeníčko. Kdo vlastní silikonovou podložku na pečení naskládá sýr aby se překrýval a jenom to dá povolit do trouby a ono se to samo spojí a po vychladnutí to jde z toho silikonu samo dolů a nemusí se nic vyvalovat.

[aluvi]

Moc dík za radu, hned při příštím dortu na slano to vyzkouším.
_________________
Krásný den...

[popelka]

Sice jdu pozdě s radou,ale v učení nám mistrová ukazovala,jak se potahuje slaný dort.Kus eidamu nakrájela na větší kostky,dala do igelitu,položila na něco teplého(co máte po ruce)Mi to dávali na poklici u hrnce a chvilku jsme to nechali nahřát.Pak se to v tom igelitu rychle válečkem vyválelo na plát a pokryl se tím dort.Ale pozor,nesmí to vychladnout,musí to být pořád trochu vlažné,aby to bylo tvárné.Jak to vychladne,ztvrdne to.Pak se to musí znova nahřívat.

[Soptík1]

Super!!! Už jste někdo zkoušel tu varnu s česnekem???
_________________
http://soptik1.rajce.idnes.cz/

[světluškaaš]

Varnu s česnekem? Vždyť je tam spousta cukru
_________________

[Soptík1]

Světluško přečti si celou diskuzi ....
Já se musím smát - už chápu Milu, když se ptát taky tak jak tele....hihihi nic proti tobě, ale aspoň nedávám jen já střeštěný otázky.

Píše se tam, že se dá varnou i potáhnout slaný dort, mouka tuk a tavený sýr, bez cukru, může se tam dát i česnek. Je to prý super, modeluje se to jako s varnou a potáhneš tak slaný dort. Někdo totiž chtěl dát - potáhnout dort sýrem a někdo napsal tohle...jestli chceš tak si to přečti.

To musíme vyzkoušet co?