Diskuzní fórum o dortech a pečení

světluškaaš · Zaslal: čt červen 11, 2009 11:46 am Předmět:

Holky co blázníte,nic se nebojte a korpusy normálka zamražte.Já to dělám pořád hlavně kvúli nedostatku času když vím,že mám na příští týden dorty a budu celej tejden v práci tak si je napeču už teď a dám do mrazáku když je vyndám a rozmrazím tak jsou jako čerstvě upečené. Jen nemám zkušenosti jak dlouho tam vydrží já mrazím max. na dva týdny. A mrazím i jiné třeba korpusy na věnečky na libecké pečivo a tak.Nikdy ale nemrazím krémy.
_________________

sněhulík · Zaslal: čt červen 11, 2009 11:51 am Předmět:

chlívek nechlívek....Světluško od včera visí můj dotaz v Hledám radu a ty nic??? já jsem vosk??? Crying or Very sad

kopíruju ti to sem..třeba mi odpovíš..teda Rolling Eyes

která pečete korpusy do mrazáku??? mám dotázek..do čeho balíte?? zamotat do potravinářské folie?? a jak rozmrazovat?? normálně vymotat a nechat při pokojové teplotě?? asi budu potřebovat na týden uskladnit korpusy a mrazák se mi zdá jako nejvhodnější místo
sím, sím, slibuju že ti příští srazík nebudu šoupat matrací a i budík ráno zamáčknu Laughing

_________________
všechno je jednou poprvé

světluškaaš · Zaslal: čt červen 11, 2009 11:54 am Předmět:

Sněhu teď jsem Ti to tam napsala já tam od včera nebyla až teď. Very Happy

_________________

Ivana Beranová · forma v troubě Založen: 2.5.2009 Příspěvky: 182

ZdeniG děkuji za odpověd a supr nápad, normálně bych se bála, ale vaše rady mi dodaly odvahu tak jdu do toho, díky moc.
_________________
Ivana

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5396

Abecedo, tak takhle nějak jsem to myslela...je to dělané ve fofru, tak na kvalitu provedení moc nehleď...i to zdobení by mělo být lepší...je to prostě jen pro názornost Wink

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5396

jeden jsem zkusila potáhnout...kytičky jsou nedodělané, je to nějaký zbytek z jiného dortu, tak na to taky moc nehleď....nechtěla bych jich potahovat 30 kousků...měla jsem to sice taky rychle, ale podle toho to taky vypadá
Rolling Eyes

Abeceda · hotový dort Založen: 11.5.2009 Příspěvky: 1426

Milu líbí se mi oboje. Dobře, dám na tebe. Už jsem to tu probrala, potáhnout zkusím celý i jen vršek a pak uvidíme, co budu dělat.

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5396

tak tady mám tři zkušební minidortíky a jsem tady sama a ještě dva týdny budu...co si mám s nimi počít Rolling Eyes

...asi ráno navštívím sousedy, mají dovolenou, tak jim ji osladím...budou si myslet, že jsem se z těch dortů už úplně zbláznila Very Happy

cernava · Zaslal: st červenec 15, 2009 7:58 am Předmět:

Milu,ty nepotažený dortíčky jsou překrásný,škoda,že už máme svatbu za dveřma-25.7. jinak bych se do toho taky dala.Už zítra děláme výskužky Crying or Very sad

janinaMK · Zaslal: st červenec 15, 2009 8:03 am Předmět:

Milu, to vypadá moc dobře, písni mi receptík na ten základ Díky
Jinak tady řešíte zamrazování korpusů, já tam měla 14dní hotový svatební dort a nikdo NIC nepoznal, bylo to prý SUPER. Dala jsem neozdobené dorty do krabice a dcera je pak den do předu vytáhla , naskládala na sebe , naházela na to růžičky a šel do světa . nemohli se vynachválit Smile

cernava · Zaslal: st červenec 15, 2009 8:52 am Předmět:

janinoMk a to jako potaženej? shock

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5396

Holky, díky...to mě překvapilo, že se to tak líbí Very Happy

Janino, je to obyč piškotový korpus, který dělám na všechny dorty - co vejce, to lžíce cukru krupice a lžíce polohr. mouky(vrchovaté lžíce)...když tmavý, tak kakao místo určité části mouky(třeba když z 5 vajec, tak 4 mouky a 1 kakaa)....do tuhého sněhu zašlehat cukr, pak žloutky, pak zamíchat mouku.
Krém je vanilmix + šlehajda (200g vanilmixu + 600 ml vody...po ztuhnutí zašlehat k 250 ml ušlehané šlehačky)

cernava - odpovím za Janinu - ano, dala do mrazáku potažené dorty

Handulkaa · Zaslal: čt červenec 16, 2009 5:55 am Předmět:

Potažený dort do mražáku shock

to by byla super pomoc ve fofru.A jak zabalený a při rozmražování rozbalit? A jaké potahovky můžou jít do mražáku?
_________________
http://handulkee.rajce.idnes.cz/

janinaMK · Zaslal: čt červenec 16, 2009 9:41 am Předmět:

Handulko, promazaný krémem, potažený ml.mandlovkou. Dala jsem ho jenom do krabice a NIC VÍC. Pak jak už jsem psala , ho dcera sestavila na sebe doladila kytkama a bylo vymalováno palec

Handulkaa · Zaslal: čt červenec 16, 2009 10:21 am Předmět:

No jo Janinko a když bude potažený Milupotahovkou(rozumněj Zeel)?
_________________
http://handulkee.rajce.idnes.cz/

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5396

Handulko, není nic jednoduššího, než dát kousek potahovky do mrazáku, nechat zmrznout, pak vyndat, nechat rozmrazit...a uvídí se Wink

...jdu to udělat sama...a potáhnu i kousek korpusu aby to bylo se vším všudy

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5396

Handulko, tak co se mě týká, tak já bych to s tou RDI do mrazáku neriskovala...po rozmrznutí je to pěkně blemcavé...drží to tvar, ale nedá se toho ani dotknout...je to teda možná i tím, že je zase vlhko...pokus zopakuji až budou "normální" podmínky

Handulkaa · Zaslal: pá červenec 17, 2009 8:07 am Předmět:

Milu děkuji za zkoušku,jsi moc hodná. Laughing

_________________
http://handulkee.rajce.idnes.cz/

cernava · Zaslal: pá červenec 17, 2009 9:24 am Předmět:

Halo,halo,hlásím,že pečení na svatbu zvládnuto.Příští týden už jen dorty a je to uleva

Milu · Moderátor Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5396

blahopřeji....a ve finiši ať se daří!!