Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma |
Autor |
Zpráva |
Lenka prázdné břicho
Založen: 8.9.2007 Příspěvky: 8 Bydliště: Litovel
|
Zaslal: út říjen 09, 2007 8:28 pm Předmět: |
|
|
Dnes jsem pekla výborné ANGLICKÉ ROHLÍKY
Ingredience
těsto: 175 ml vlažné vody, 120 ml vlažného mléka, 1 lžička cukru, 1,5 lžičky soli, 2 lžíce sušené bramborové kaše, 400 g hladké mouky, 1 kostka čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného
na povrch: trochu oleje, grilovací koření, anglická slanina, kousek tvrdého sýra
Postup
Suroviny vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme program Těsto. Po vykynutí vyklopíme na vál. Rozdělíme na poloviny. Každou část rozválíme na kruh, nakrájíme na osm výsečí a každou stočíme do rohlíku. Klademe na plech vyložený papírem na pečení. Každý rohlík potřeme směsí oleje a grilovacího koření, položíme na něj plátek anglické slaniny a posypeme strouhaným sýrem. Ještě chvíli necháme kynout. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 20 minut do zezlátnutí.
foto zde: http://www.mamincinyrecepty.wz.cz/rohliky-bagety-housky/anglicke-rohliky |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Simča S. těsto v míse
Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 97 Bydliště: JZ Čechy - Horažďovice
|
Zaslal: st říjen 10, 2007 1:57 pm Předmět: |
|
|
Dělám to podobně, anglickou slaninu však dávám ješt před poslední "otočkou" těsta a vrchní vrstvu těsta pak prořežu, vypadá to pak moc pěkně.
 _________________ Všechny zdraví Simča  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
sirenka prázdné břicho

Založen: 26.9.2007 Příspěvky: 5
|
Zaslal: st říjen 10, 2007 6:03 pm Předmět: |
|
|
Ahoj Simčo, vypadá to úžasně až se mi zbíhají sliny. Musím je jít vyzkoušet.  |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Soptík1 nadýchaný korpus

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 242
|
Zaslal: pá listopad 09, 2007 8:08 pm Předmět: |
|
|
leni, ty jsi ty rohlíky šikmo nařezávala? že to tak vypadá - Jsou úžasné! |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Mory prázdné břicho
Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 15 Bydliště: ?alany u Teplic
|
|
Návrat nahoru |
|
 |
Soptík1 nadýchaný korpus

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 242
|
Zaslal: pá prosinec 21, 2007 2:33 pm Předmět: křupavá kůrka |
|
|
Ráda bych se Vás zeptala, zda máte nějaký fígl na křupavou kůrku rohlíků a housek...
Dnes jsem poprvé zkoušela kukuřičný škrob s vodu - povařit a pak potřít, mělo to udělat tvrdou kůrku,ale asi jsem to nechala málo v troubě, protože část co jsem potírala a část co jsem nepotírala - mě přijdou totiž úplně stejné... tak nevím.
Zkoušel to taky někdo z Vás? |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: ne leden 27, 2008 12:21 pm Předmět: |
|
|
LOUPÁČKY
Těsto: 175 ml mléka, 1 žloutek, 70 g povolené hery, špetka soli, citronová kůra, 400 g hladké mouky, 40 g cukru, vanilkový cukr, 3/4 lžičky sušeného droždí. Na potření: bílek, mák
Postup přípravy: Ingredience na těsto vložíme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program Těsto. Po ukončení programu vykynuté těsto vyndáme z nádoby a rozdělíme na 12 kousků. Na lehce pomoučeném stole z nich vyválíme válečky, ohneme do tvaru loupáčků, přendáme na plech a necháme dalších 10 minut kynout. Poté potřeme bílkem a posypeme mákem. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme dozlatova při 170 °C cca 15 minut.
Je možné i plnit - tvarohem, mákem, ořechy.... i dělat jiné tvary.
šátečky s ořechovou náplní

Naposledy upravil Milu dne út září 27, 2011 5:59 pm, celkově upraveno 1 krát. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
popelka forma v troubě

Založen: 3.10.2007 Příspěvky: 114 Bydliště: Jihlava
|
Zaslal: ne leden 27, 2008 5:08 pm Předmět: |
|
|
Milu,ty jsou k nakousnutí.Mňam.Hned bych si taky dala.Ale,když vidím tu cenu ořechů,tak mě přejde chuť něco péct.Ale jsou rozkošný.Zkusím to těsto s tvarohem a marmeládou.Ty budou určitě taky moc dobrý. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
popelka forma v troubě

Založen: 3.10.2007 Příspěvky: 114 Bydliště: Jihlava
|
Zaslal: po leden 28, 2008 9:57 am Předmět: |
|
|
Tohle nám doma chutnalo zatím nejvíc.
 |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Milu Moderátor

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 5536
|
Zaslal: po leden 28, 2008 11:06 am Předmět: |
|
|
popelko, tak do toho bych se s chutí taky zakousla!! |
|
Návrat nahoru |
|
 |
jana.do rozsypaná mouka
Založen: 9.9.2007 Příspěvky: 46 Bydliště: Dobří?
|
Zaslal: st leden 30, 2008 9:34 pm Předmět: |
|
|
Tak jsem si taky pořídila domácí pekárnu,ale zatím jsem nenašla odvahu jí vyzkoušet.Ale asi budu muset.Procházím recepty a poslední fotky velmi lákají k nakousnutí.Krásné výtvory. |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Džuli nadýchaný korpus

Založen: 3.9.2007 Příspěvky: 259 Bydliště: Severní čechy-Louny
|
|
Návrat nahoru |
|
 |
Soptík1 nadýchaný korpus

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 242
|
Zaslal: út únor 12, 2008 1:51 pm Předmět: |
|
|
Pizza chléb
280ml vody, 2 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 480g hladké mouky, 1/4 kostky čerstvých kvasnic
Vykynuté těsto vyndáme na vál. Rozkrojíme na 2 části a každý díl vyválíme na placku. Potřeme kečupem s česnekem, solí a pepřem nebo použijeme domácí lečo třeba i s houbami, poklademe salámem, sýrem...nebo čímkoliv jiným. Srolujeme a každý "závin" vložíme na délku do pekárny. Háky jsou vyndané. Povrch potřeme olejem a posypeme grilovacím kořením. Zapneme na 2 minutky pekárnu na program pečení. Vypneme a necháme asi 15 min. kynout. Potom zapneme pekárnu znovu na program pečení a necháme upéct.
 |
|
Návrat nahoru |
|
 |
popelka forma v troubě

Založen: 3.10.2007 Příspěvky: 114 Bydliště: Jihlava
|
|
Návrat nahoru |
|
 |
Mory prázdné břicho
Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 15 Bydliště: ?alany u Teplic
|
Zaslal: čt červen 26, 2008 8:35 am Předmět: Podmáslové trubičky s vanilkovým krémem |
|
|
Podmáslové trubičky s vanilkovým krémem
Foto: http://www.havanskybison.wgz.cz/novinky/podmaslove-trubicky-s-vanilkovym.html
Těsto:
1 vejce, 1 žloutek a 5O ml oleje dáme do odměrky
dolijeme podmáslím do 250-260 ml
špetka soli
100 g cukru krupice
500 g polohrubé mouky
5 g sušeného droždí Saf instant (bílé s modrým ptákem)
špetka mletého badyánu
lžička skořice
V pekárně nastavíme program těsto.
Po vykynutí z těsta vyválíme válečky, které natočíme na kovové trubičky. (Velikost a množství záleží na tom jakou použijeme velikost trubiček). Necháme ještě cca 30 minut kynout na plechu, potom potřeme rozšlehaným bílkem s troškou rumu (případně vody), posypeme mandlovými lupínky a hrubým třtinovým cukrem.
Pečeme v předehřáté troubě na 185 stupňů cca 15 minut (délku pečení a teplotu je nutno vyzkoušet podle typu použité trouby). Po upečení potřeme rozpuštěným máslem.
Krém
ušlehaná smetana
vanilmix z 200 ml vody (nebo uvařený vanilkový puding - vychlazený)
moučkový cukr podle chuti (při použití vanilmixu jsem cukr nedávala)
vanilmix smícháme s ušlehanou smetanou a moučkovým cukrem a plníme jím vychlazené trubičky |
|
Návrat nahoru |
|
 |
Soptík1 nadýchaný korpus

Založen: 4.9.2007 Příspěvky: 242
|
Zaslal: pá říjen 02, 2009 12:08 pm Předmět: |
|
|
Recept na rohlíky z bílé mouky jak je dělám:
Já používám na klasiku z bílé mouky toto.
250ml vody
lžička soli
25g sádla nebo másla (sádlo lepší) ale když není tak máslo
500g hl. mouky 00 speciál
kvasnice
(když dám normální kvasnice, dám tam ještě lžíci octa)
když sušené tak půl pytlíku, prostě na 500g mouky s modrým ptákem
a lactorex cca 13g
Mám pekárnu, takže mě to udělá těsto a umotám rohlíky.
Dám do trouby kynout, kde mám kastrol s vařící vodou. Nepeču jen kynou!!! cca 20 min.
Pak rohlíky vytáhnu a potřu vajíčkem a posypu mákem a nechám 10 min. kynout v klidu na stole - mezi tím vyndám hrnec z trouby a nechám na plno rozpálit troubu. po těch 10 min. tam ty rohlíky dám péct cca 12 min. a už bez toho hrnce no a je to. _________________ http://soptik1.rajce.idnes.cz/ |
|
Návrat nahoru |
|
 |
cernava krém v pytlíku

Založen: 25.2.2009 Příspěvky: 902 Bydliště: Příbram
|
Zaslal: st říjen 21, 2009 8:26 pm Předmět: |
|
|
HOUSTIČKY
250ml mléka
1PL oleje
2čaj. lž. soli
350g polo. mouky
1čaj.lž. cukru
1,5čaj.lž sušeného nebo půl kostky droždí
pekárna Moulinex XXL,program těsto
Housky nechat kynout 40min,péct 12-15min pří 250°C
100g mouky se dá nahradit jakoukoli...žitná,grahamová.....
Přidala jsem na špičku lžičky Lactorexu |
|
Návrat nahoru |
|
 |
|