Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení Diskuzní fórum o dortech a pečení
Zdobení, pečení, rady, nápady, inspirace
 
 ČlánkyČlánky  FAQFAQ   HledatHledat   Seznam uživatelůSeznam uživatelů   Uživatelské skupinyUživatelské skupiny   RegistraceRegistrace 
 ProfilProfil   Soukromé zprávySoukromé zprávy   PřihlášeníPřihlášení 

recepty z domácí pekárny

Jdi na stránku Předchozí  
1, 2

 
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Jiné
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
Lenka
prázdné břicho


Založen: 8.9.2007
Příspěvky: 8
Bydliště: Litovel

PříspěvekZaslal: út říjen 09, 2007 8:28 pm    Předmět: Citovat

Dnes jsem pekla výborné ANGLICKÉ ROHLÍKY
Ingredience

těsto: 175 ml vlažné vody, 120 ml vlažného mléka, 1 lžička cukru, 1,5 lžičky soli, 2 lžíce sušené bramborové kaše, 400 g hladké mouky, 1 kostka čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného
na povrch: trochu oleje, grilovací koření, anglická slanina, kousek tvrdého sýra
Postup

Suroviny vložíme v uvedeném pořadí do pekárny a zapneme program Těsto. Po vykynutí vyklopíme na vál. Rozdělíme na poloviny. Každou část rozválíme na kruh, nakrájíme na osm výsečí a každou stočíme do rohlíku. Klademe na plech vyložený papírem na pečení. Každý rohlík potřeme směsí oleje a grilovacího koření, položíme na něj plátek anglické slaniny a posypeme strouhaným sýrem. Ještě chvíli necháme kynout. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi 20 minut do zezlátnutí.

foto zde: http://www.mamincinyrecepty.wz.cz/rohliky-bagety-housky/anglicke-rohliky
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Zobrazit autorovy WWW stránky
Simča S.
těsto v míse


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 97
Bydliště: JZ Čechy - Horažďovice

PříspěvekZaslal: st říjen 10, 2007 1:57 pm    Předmět: Citovat

Dělám to podobně, anglickou slaninu však dávám ješt před poslední "otočkou" těsta a vrchní vrstvu těsta pak prořežu, vypadá to pak moc pěkně.

_________________
Všechny zdraví Simča Very Happy
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail
sirenka
prázdné břicho


Založen: 26.9.2007
Příspěvky: 5

PříspěvekZaslal: st říjen 10, 2007 6:03 pm    Předmět: Citovat

Ahoj Simčo, vypadá to úžasně až se mi zbíhají sliny. Musím je jít vyzkoušet. Wink Wink Wink
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Soptík1
nadýchaný korpus


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 242

PříspěvekZaslal: pá listopad 09, 2007 8:08 pm    Předmět: Citovat

leni, ty jsi ty rohlíky šikmo nařezávala? že to tak vypadá - Jsou úžasné!
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Mory
prázdné břicho


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 15
Bydliště: ?alany u Teplic

PříspěvekZaslal: po listopad 26, 2007 5:57 pm    Předmět: Škvarkové placky Citovat

Recept a foto:
http://havanskybison.wgz.cz/domaci-pekarna/skvarkove-placky.html
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Soptík1
nadýchaný korpus


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 242

PříspěvekZaslal: pá prosinec 21, 2007 2:33 pm    Předmět: křupavá kůrka Citovat

Ráda bych se Vás zeptala, zda máte nějaký fígl na křupavou kůrku rohlíků a housek...

Dnes jsem poprvé zkoušela kukuřičný škrob s vodu - povařit a pak potřít, mělo to udělat tvrdou kůrku,ale asi jsem to nechala málo v troubě, protože část co jsem potírala a část co jsem nepotírala - mě přijdou totiž úplně stejné... tak nevím.
Zkoušel to taky někdo z Vás?
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5274

PříspěvekZaslal: ne leden 27, 2008 12:21 pm    Předmět: Citovat

LOUPÁČKY
Těsto: 175 ml mléka, 1 žloutek, 70 g povolené hery, špetka soli, citronová kůra, 400 g hladké mouky, 40 g cukru, vanilkový cukr, 3/4 lžičky sušeného droždí. Na potření: bílek, mák
Postup přípravy: Ingredience na těsto vložíme do pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program Těsto. Po ukončení programu vykynuté těsto vyndáme z nádoby a rozdělíme na 12 kousků. Na lehce pomoučeném stole z nich vyválíme válečky, ohneme do tvaru loupáčků, přendáme na plech a necháme dalších 10 minut kynout. Poté potřeme bílkem a posypeme mákem. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme dozlatova při 170 °C cca 15 minut.

Je možné i plnit - tvarohem, mákem, ořechy.... i dělat jiné tvary.

šátečky s ořechovou náplní




Naposledy upravil Milu dne út září 27, 2011 5:59 pm, celkově upraveno 1 krát.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
popelka
forma v troubě


Založen: 3.10.2007
Příspěvky: 114
Bydliště: Jihlava

PříspěvekZaslal: ne leden 27, 2008 5:08 pm    Předmět: Citovat

Milu,ty jsou k nakousnutí.Mňam.Hned bych si taky dala.Ale,když vidím tu cenu ořechů,tak mě přejde chuť něco péct.Ale jsou rozkošný.Zkusím to těsto s tvarohem a marmeládou.Ty budou určitě taky moc dobrý.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
popelka
forma v troubě


Založen: 3.10.2007
Příspěvky: 114
Bydliště: Jihlava

PříspěvekZaslal: po leden 28, 2008 9:57 am    Předmět: Citovat

Tohle nám doma chutnalo zatím nejvíc.

Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Milu
Moderátor


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 5274

PříspěvekZaslal: po leden 28, 2008 11:06 am    Předmět: Citovat

popelko, tak do toho bych se s chutí taky zakousla!!
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
jana.do
rozsypaná mouka


Založen: 9.9.2007
Příspěvky: 46
Bydliště: Dobří?

PříspěvekZaslal: st leden 30, 2008 9:34 pm    Předmět: Citovat

Tak jsem si taky pořídila domácí pekárnu,ale zatím jsem nenašla odvahu jí vyzkoušet.Ale asi budu muset.Procházím recepty a poslední fotky velmi lákají k nakousnutí.Krásné výtvory.
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Džuli
nadýchaný korpus


Založen: 3.9.2007
Příspěvky: 259
Bydliště: Severní čechy-Louny

PříspěvekZaslal: út únor 05, 2008 1:24 am    Předmět: Citovat

České rohlíky
Recept zde: http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=4920
Videonávod jak tvarovat rohlíky:http://domacipekarny.dama.cz/postupy.php?d=257



Karlovarské rohlíky od p.F.Brusáka
Recept zde:http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3311



Františky
Recept zde:http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3505



Loupáčky od Zorky
Recept zde:http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?r=3542

A moje další pečení z pekárnou,veškeré recepty mám z http://domacipekarny.dama.cz/

_________________
http://www.pernicky.wbs.cz
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Soptík1
nadýchaný korpus


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 242

PříspěvekZaslal: út únor 12, 2008 1:51 pm    Předmět: Citovat

Pizza chléb

280ml vody, 2 lžíce oleje, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 480g hladké mouky, 1/4 kostky čerstvých kvasnic

Vykynuté těsto vyndáme na vál. Rozkrojíme na 2 části a každý díl vyválíme na placku. Potřeme kečupem s česnekem, solí a pepřem nebo použijeme domácí lečo třeba i s houbami, poklademe salámem, sýrem...nebo čímkoliv jiným. Srolujeme a každý "závin" vložíme na délku do pekárny. Háky jsou vyndané. Povrch potřeme olejem a posypeme grilovacím kořením. Zapneme na 2 minutky pekárnu na program pečení. Vypneme a necháme asi 15 min. kynout. Potom zapneme pekárnu znovu na program pečení a necháme upéct.

Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
popelka
forma v troubě


Založen: 3.10.2007
Příspěvky: 114
Bydliště: Jihlava

PříspěvekZaslal: po únor 18, 2008 12:26 pm    Předmět: Citovat

Pár důvodů.proč si upéct chleba doma!

http://ketry.net/list/10/read/21501/page=2
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Mory
prázdné břicho


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 15
Bydliště: ?alany u Teplic

PříspěvekZaslal: čt červen 26, 2008 8:35 am    Předmět: Podmáslové trubičky s vanilkovým krémem Citovat

Podmáslové trubičky s vanilkovým krémem

Foto: http://www.havanskybison.wgz.cz/novinky/podmaslove-trubicky-s-vanilkovym.html

Těsto:

1 vejce, 1 žloutek a 5O ml oleje dáme do odměrky
dolijeme podmáslím do 250-260 ml

špetka soli
100 g cukru krupice
500 g polohrubé mouky
5 g sušeného droždí Saf instant (bílé s modrým ptákem)
špetka mletého badyánu
lžička skořice

V pekárně nastavíme program těsto.

Po vykynutí z těsta vyválíme válečky, které natočíme na kovové trubičky. (Velikost a množství záleží na tom jakou použijeme velikost trubiček). Necháme ještě cca 30 minut kynout na plechu, potom potřeme rozšlehaným bílkem s troškou rumu (případně vody), posypeme mandlovými lupínky a hrubým třtinovým cukrem.

Pečeme v předehřáté troubě na 185 stupňů cca 15 minut (délku pečení a teplotu je nutno vyzkoušet podle typu použité trouby). Po upečení potřeme rozpuštěným máslem.

Krém
ušlehaná smetana
vanilmix z 200 ml vody (nebo uvařený vanilkový puding - vychlazený)
moučkový cukr podle chuti (při použití vanilmixu jsem cukr nedávala)

vanilmix smícháme s ušlehanou smetanou a moučkovým cukrem a plníme jím vychlazené trubičky
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Soptík1
nadýchaný korpus


Založen: 4.9.2007
Příspěvky: 242

PříspěvekZaslal: pá říjen 02, 2009 12:08 pm    Předmět: Citovat

Recept na rohlíky z bílé mouky jak je dělám:

Já používám na klasiku z bílé mouky toto.

250ml vody
lžička soli
25g sádla nebo másla (sádlo lepší) ale když není tak máslo
500g hl. mouky 00 speciál
kvasnice
(když dám normální kvasnice, dám tam ještě lžíci octa)
když sušené tak půl pytlíku, prostě na 500g mouky s modrým ptákem
a lactorex cca 13g

Mám pekárnu, takže mě to udělá těsto a umotám rohlíky.
Dám do trouby kynout, kde mám kastrol s vařící vodou. Nepeču jen kynou!!! cca 20 min.
Pak rohlíky vytáhnu a potřu vajíčkem a posypu mákem a nechám 10 min. kynout v klidu na stole - mezi tím vyndám hrnec z trouby a nechám na plno rozpálit troubu. po těch 10 min. tam ty rohlíky dám péct cca 12 min. a už bez toho hrnce no a je to.
_________________
http://soptik1.rajce.idnes.cz/
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
cernava
krém v pytlíku


Založen: 25.2.2009
Příspěvky: 890
Bydliště: Příbram

PříspěvekZaslal: st říjen 21, 2009 8:26 pm    Předmět: Citovat

HOUSTIČKY

250ml mléka
1PL oleje
2čaj. lž. soli
350g polo. mouky
1čaj.lž. cukru
1,5čaj.lž sušeného nebo půl kostky droždí

pekárna Moulinex XXL,program těsto
Housky nechat kynout 40min,péct 12-15min pří 250°C

100g mouky se dá nahradit jakoukoli...žitná,grahamová.....

Přidala jsem na špičku lžičky Lactorexu
Návrat nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu Odeslat e-mail Zobrazit autorovy WWW stránky
Zobrazit příspěvky z předchozích:   
Přidat nové téma   Zaslat odpověď    Obsah fóra Diskuzní fórum o dortech a pečení -> Jiné Časy uváděny v GMT + 1 hodina
Jdi na stránku Předchozí  
1, 2
Strana 2 z 2

Přidat toto téma do oblíbených.
 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra.
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru.
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru.
Nemůžete hlasovat v tomto fóru.


Powered by phpB.B © 2001, 2005 phpBB Group
Český překlad phpBB Czech - www.phpbbcz.com